Vorbereitungszeit:
120
Zutaten:
1 Pfund Kichererbsen
1 Stück Hühnerfleisch ohne Haut (Oberschenkel mit Knochen)
2 Esslöffel Öl
½ Tasse Kartoffeln, gewürfelt
½ Tasse Kürbis, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel süßes Paprikapulver
Anweisungen:
Lassen Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen und kochen Sie sie dann in ausreichend Wasser mit dem Hühnerfleisch. Lassen Sie sie abkühlen. Trennen Sie das Hühnerfleisch, entbeinen Sie es und braten Sie die Stücke in Öl mit Zwiebel und Knoblauch an. Fügen Sie dieses Sofrito und die restlichen Zutaten zu den gekochten Kichererbsen hinzu, korrigieren Sie das Salz und stellen Sie es erneut auf den Herd, bis die Kartoffel und der Kürbis weich sind. Servieren Sie es heiß.
Rationen:
4