- 3 große Kartoffeln
- 3 Chorizos
- 1 kleine Zwiebel
- ½ grüner Paprika
- 1 ½ Tasse Wasser
- ½ Tasse Tomatensauce
- 2 Esslöffel Öl
- Sal, Pfeffer und Oregano nach Geschmack
Waschen, schälen und in Stücke schneiden Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Chorizo in Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in feine Streifen.

In einem Topf das Öl erhitzen. Fügen Sie die Chorizo hinzu und braten Sie sie leicht an. Geben Sie die Zwiebel, die Tomatensauce und den Pfeffer hinzu und rühren Sie um, damit alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Dünsten Sie alles etwa 5 Minuten lang und rühren Sie zwischendurch um.
Bedecken Sie diese Zubereitung mit Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis die Brühe reduziert ist und die Kartoffeln den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Bevor Sie fertigstellen, überprüfen Sie den Salzgehalt. Einige Menschen fügen diesem Rezept kein Salz hinzu, da die Chorizo in der Regel einen sehr intensiven Geschmack hat.
Dieses Gericht wird heiß serviert. Zur Präsentation empfehle ich, etwas Oregano darüber zu streuen und einen Spritzer Olivenöl hinzuzufügen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt. Guten Appetit!