Papas enchorizadas oder Papas mit Chorizo | Foto © CiberCuba Cocina

Papas enchorizadas

Küche, Vorspeise

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Wenn du an einem schmackhaften, schnellen und super leckeren Gericht interessiert bist, schau dir dieses Rezept für Papas mit Chorizo oder Papas Enchorizadas an. Die Kartoffel ist eines der vielseitigsten Gemüse in der Küche. Sie wird weltweit konsumiert und es gibt über 5000 Sorten auf unserem Planeten. Zudem war sie das erste Gemüse, das im Weltraum kultiviert wurde. Die Kartoffel stammt aus Amerika, konkreter aus den Anden, wo sie seit über 10.000 Jahren angebaut wird. In Kuba sind sie momentan schwer zu bekommen, doch über viele Jahrzehnte waren sie die Nahrungsgrundlage in vielen Haushalten. Chorizo harmoniert perfekt mit Kartoffeln. Dieses Rezept ist zwar sehr gehaltvoll, aber es lohnt sich und wird niemanden im Haus gleichgültig lassen.

Zutaten:

3 große Kartoffeln
3 Chorizos
1 kleine Zwiebel
½ grüner Paprika
1 ½ Tasse Wasser
½ Tasse Tomatensauce
2 Esslöffel Öl
Sal, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

Anleitungen:

Waschen, schälen und in Stücke schneiden Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Chorizo in Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in feine Streifen.

Zutaten für Papas mit Chorizo / CiberCuba Küche

In einem Topf das Öl erhitzen. Fügen Sie die Chorizo hinzu und braten Sie sie leicht an. Geben Sie die Zwiebel, die Tomatensauce und den Pfeffer hinzu und rühren Sie um, damit alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Dünsten Sie alles etwa 5 Minuten lang und rühren Sie zwischendurch um.

Papas mit Chorizo, Paprika und Zwiebeln / CiberCuba Küche

Bedecken Sie diese Zubereitung mit Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis die Brühe reduziert ist und die Kartoffeln den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Bevor Sie fertigstellen, überprüfen Sie den Salzgehalt. Einige Menschen fügen diesem Rezept kein Salz hinzu, da die Chorizo in der Regel einen sehr intensiven Geschmack hat.

Papas und Chorizos in Wasser / CiberCuba Küche

Dieses Gericht wird heiß serviert. Zur Präsentation empfehle ich, etwas Oregano darüber zu streuen und einen Spritzer Olivenöl hinzuzufügen.

Papas enchorizadas / CiberCuba Küche

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt. Guten Appetit!

Rationen: