CiberCuba Cocina — Reis mit Mais und Hähnchen | Foto © CiberCuba Küche

Reis mit Mais und Hähnchen

Küche, Hauptgericht

Zubereitungszeit:

Hinweis:

Das Rezept für Arroz con Maíz ist typisch für viele Regionen Amerikas und der Karibik. In der kubanischen Küche wird es oft allein als vegetarisches Gericht serviert oder mit verschiedenen Fleischsorten, bevorzugt mit Huhn oder Schwein, gemischt. Die Zutaten, die langsam gegart werden, verleihen ihm einen köstlichen traditionellen Geschmack. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, und sicherlich hast du deinen eigenen Stil, aber vielleicht gefällt dir auch unser Rezept. Schau dir die Anleitung an.

Zutaten:

1 Tasse Reis
1 Tasse Maiskörner
4 Stück Hähnchen (2 Schenkel und 2 Oberschenkel)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ rote Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Blatt Lorbeer
¼ Teelöffel gemahlener Safran oder 1 Teelöffel Gewürzmischung
3 Esslöffel Öl
2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser

Anweisungen:

Würzen Sie die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer und fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang abgedeckt im Kühlschrank ruhen.

Hähnchen, Mais, rote Paprika und Zwiebel / CiberCuba Küche

In einem Topf das Hähnchen in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn das Fleisch seine Farbe ändert, den zerdrückten Knoblauch hinzufügen, umrühren und gut durchziehen lassen.

Fügen Sie den frischen, vom Kolben abgenommene Mais hinzu, Sie können auch süßen Mais verwenden. Wenn Sie süßen Mais verwenden, waschen Sie ihn vorher, um die Flüssigkeiten aus der Konserve zu entfernen.

Rühren Sie häufig um, um zu verhindern, dass das Hähnchen anhaften bleibt. Fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel, die rote Paprika (vorzugsweise in Streifen geschnitten) und das Lorbeerblatt hinzu. Lassen Sie alles einige Minuten anbraten.

Frisch zubereiteter Reis mit Mais und Hähnchen / CiberCuba Küche

Zum Schluss fügen Sie den zuvor gewaschenen und abgetropften Reis hinzu. Mischen Sie alles, damit die Zutaten sich gut verbinden, und bedecken Sie alles mit der Brühe. Passen Sie den Salzgeschmack an, fügen Sie den Safran hinzu, rühren Sie alles gut um und decken Sie den Topf zu.

Wenn Sie es im Topf zubereiten, dauert es etwa 30 Minuten. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, benötigen Sie 15 Minuten. In beiden Fällen beginnen Sie mit mittlerer Hitze und reduzieren dann auf niedrige Hitze.

Reis mit Mais und Hühnchen / CiberCuba Küche

Beim Öffnen des Reistopfs überprüfen Sie, ob der Reis den gewünschten Gargrad erreicht hat. Falls Sie feststellen, dass er noch zu viel Flüssigkeit enthält, lassen Sie ihn einige Minuten lang bei halb geöffnetem Deckel weiterkochen und vermeiden Sie es, ihn umzurühren.

Wenn es bereits den perfekten Gargrad erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd. Rühren Sie mit einer Schaumkelle um, decken Sie es wieder ab und lassen Sie es bis zum Servieren ruhen.

Reis mit Mais und Hähnchen / CiberCuba Küche

Arroz con Maíz y Pollo ist ein köstliches Gericht. Zum Garnieren können Sie geröstete Paprika verwenden.

Ich hoffe, es schmeckt dir. Guten Appetit!!

Rationen: