- 400 Gramm Fischfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone
- 1 rote Zwiebel
- 200 Gramm Garnelen
- 100 Gramm gelber Käse
- 1 Tasse dicke Bechamelsauce
- 70 Gramm Butter
- 70 Gramm Weizenmehl
- 500 ml Milch
- Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
Bechamel
Würzen Sie die Garnelen und die Fischfilets mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Fischfilets außerdem etwas Zitronensaft hinzu. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden in dieser Marinade ziehen.
In einem tiefen, backofenfesten Gefäß legen Sie die Hälfte der Fischfilets. Darauf verteilen Sie die in feine Streifen geschnittene Zwiebel, gefolgt von den Garnelen, und darüber den geriebenen Käse. Decken Sie alles mit der verbleibenden Hälfte der Fischfilets ab.
In einem Topf bereiten Sie die Bechamelsauce zu. Lassen Sie die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und fügen Sie dann das Mehl hinzu. Rühren Sie mit einem Holzlöffel und geben Sie nach und nach die Milch dazu, während Sie weiter rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz, geriebener Muskatnuss und gemahlenem Pfeffer. Kochen Sie die Sauce weiter und rühren Sie dabei ständig, bis sie die in dem Foto gezeigte Konsistenz erreicht.
Decken Sie die gefüllten Fischfilets mit der Béchamelsauce ab. Backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 ºC. Wenn Sie sie gratinieren möchten, fügen Sie geriebenen Käse hinzu und erhöhen Sie die Temperatur des Ofens in den letzten 5 Minuten auf 220 ºC.
Wenn Sie sie nicht überbacken möchten, können Sie das Anrichten abschließen, indem Sie fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept. Guten Appetit!