Calabaza Asada | Foto © CiberCuba Cocina

Gerösteter Kürbis

Küche, Zusätzliches Gericht

Küche, zusätzliches Gericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Die Kürbis gehört zur Familie der Cucurbitaceae. Es sind kriechende Pflanzen, die große Früchte produzieren, die von einer festen Schale geschützt sind. Einige Forscher glauben, dass sie aus Amerika stammt, während andere der Meinung sind, dass sie aus Südostasien kommt. Fakt ist, dass sie seit Jahrhunderten kultiviert wird, obwohl sie ursprünglich mehr wegen der Bedeutung der Samen (was die Kubaner normalerweise verwerfen) als wegen ihres Fruchtfleisches angebaut wurde. Heutzutage wird der Kürbis in warmen und feuchten Regionen auf der ganzen Welt geerntet. Sein Hauptbestandteil ist Wasser, weshalb er ein kalorienarmes Nahrungsmittel ist, ideal für Diäten. Er ist reich an den Vitaminen A, C, E und anderen Vitaminen der B-Gruppe wie B1, B2, B3 und B6. Es gibt viele Rezepte, die es uns ermöglichen, ihn in unsere tägliche Ernährung einzubauen. Das Rezept für gerösteten Kürbis ist eines davon. Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Es kann die ideale Beilage zu Schweinefleisch oder zu einem Fischfilet sein. Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefällt.

Zutaten:

250 Gramm Kürbis
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Zehen Knoblauch
Kirschtomaten oder gewürfelte Tomaten
3 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Olivenöl

Anweisungen:

Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn nach Belieben. Am elegantesten sind normalerweise Scheiben von 2 cm Dicke oder Würfel, wobei darauf zu achten ist, dass sie eine ähnliche Größe haben.

Kürbis zum Backen geschnitten / CiberCuba Küche

Heizen Sie den Ofen auf 220ºC (428ºF) vor.

Befetten Sie das Backblech mit Öl und legen Sie die Kürbisstücke darauf. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie die in feine Julienne geschnittene Zwiebel hinzu.

Kürbis, Zwiebel, Cherry-Tomaten / CiberCuba Küche

Sie können ein paar Teelöffel Öl übrig lassen, um die Kürbisstücke leicht zu besprühen. Fügen Sie außerdem einige ganze Knoblauchzehen hinzu und wenn Sie möchten, können Sie Kirschtomaten oder geschnittene Tomaten hinzufügen.

Neu gerösteter Kürbis / CiberCuba Küche

Backen Sie es 30 Minuten lang bei 220ºC. Überprüfen Sie, ob der Kürbis weich ist, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.

Diese Garzeit ermöglicht eine al dente Textur. Der Kürbis bleibt saftig und ohne das "wässrige" Gefühl, das beim Kochen entsteht. Wenn er nach Ihrem Geschmack weich ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, richten Sie ihn an und servieren Sie ihn heiß.

Calabaza Asada / CiberCuba Küche

Sie können es mit einem Spritzer Olivenöl und einem Hauch von Grün dekorieren, sei es mit Lauch, Schnittlauch oder Petersilie. Guten Appetit!!

Rationen: