CiberCuba Cocina — Calabaza Asada | Foto © CiberCuba Küche

Gerösteter Kürbis

Küche, zusätzliche Speise

Küche, Zusätzliches Gericht

Zubereitungszeit:

Hinweis:

Die Kürbis gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Es handelt sich um kriechende Pflanzen, die große Früchte mit einer harten Schale produzieren. Einige Forscher glauben, dass sie aus Amerika stammt, während andere ihren Ursprung in Südostasien vermuten. Fakt ist, dass sie seit Jahrhunderten kultiviert wird, wobei anfangs die Samen eine größere Rolle spielten (was die Kubaner oft als unwesentlich erachten) als das Fruchtfleisch selbst. Heute wird der Kürbis in warmen und feuchten Regionen weltweit geerntet. Sein Hauptbestandteil ist Wasser, weshalb er ein kalorienarmes Nahrungsmittel ist, das sich ideal für Diäten eignet. Er ist reich an den Vitaminen A, C, E und anderen B-Vitaminen wie B1, B2, B3 und B6. Es gibt zahlreiche Rezepte, die es uns erlauben, ihn in unsere tägliche Ernährung zu integrieren. Eines davon ist das Rezept für gerösteten Kürbis. Es ist einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft. Er kann die ideale Beilage zu Schweinefleisch oder einem Filet von Fisch sein. Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefällt.

Zutaten:

250 Gramm Kürbis
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Knoblauchzehen
Cherrytomaten oder gewürfelte Tomaten
3 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Olivenöl

Anweisungen:

Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn nach Belieben. Besonders elegant ist es, ihn in 2 cm dicke Scheiben oder in Würfel zu schneiden, wobei darauf geachtet werden sollte, dass sie eine ähnliche Größe haben.

In Scheiben geschnittene Calabaza zum Backen / CiberCuba Küche

Heizen Sie den Ofen auf 220 ºC vor.

Fetten Sie das Backblech mit Öl ein und legen Sie die Kürbisstücke darauf. Mit Salz und Pfeffer würzen und die in feine Streifen geschnittene Zwiebel hinzufügen.

Calabaza, Zwiebel, Cocktailtomaten / CiberCuba Küche

Sie können ein paar Teelöffel Öl beiseitelegen, um die Kürbisstücke leicht zu beträufeln. Fügen Sie außerdem einige ganze Knoblauchzehen hinzu, und wenn Sie möchten, können Sie Kirschtomaten oder gewürfelte Tomaten dazu geben.

Frisch gerösteter Kürbis / CiberCuba Küche

Backen Sie die Kürbisstücke 30 Minuten lang bei 220 °C. Überprüfen Sie, ob der Kürbis weich ist, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.

Diese Garweise ermöglicht eine Textur, die mehr al dente ist. Der Kürbis bleibt saftig und hat nicht das „wässrige“ Gefühl, das beim Kochen entsteht. Sobald er weich genug nach Ihrem Geschmack ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, richten Sie ihn an und servieren Sie ihn heiß.

Gerösteter Kürbis / CiberCuba Küche

Sie können sie mit einem Spritzer Olivenöl und einem Hauch von Grün dekorieren, entweder mit Lauch, Schnittlauch oder Petersilie. Guten Appetit!

Rationen: