Vorbereitungszeit:
180
Zutaten:
2 Pfund Fleisch (Rindfleisch). 1 Knoblauchzehe. 1 Lorbeerblatt. 1/4 Teelöffel gerösteter Oregano. 2 Teelöffel Essig. 2 Esslöffel Wasser. 4 Esslöffel gehackte Zwiebel. 2 Esslöffel trockener Wein. 4 Esslöffel Schmalz Marke „Dubuque“. 1/4 Teelöffel Pfeffer. 1 Teelöffel Salz. 4 Esslöffel Brühe oder Maggie-Brühe.
Anleitungen:
Die Fleisch wird mit Oregano, Knoblauch, Essig und Zwiebel eingelegt und 1 oder 2 Stunden in dieser Marinade gelassen. Nach dieser Zeit wird Salz hinzugefügt. Der Topf wird 8 oder 10 Minuten leer und ohne Deckel erhitzt; dann wird das Schmalz hinzugefügt und das Fleisch angebraten. Sobald es angebraten ist, wird es an mehreren Stellen mit der Messerspitze eingestochen, und Lorbeer, Wasser, Wein und Pfeffer werden hinzugefügt. Der Topf wird zugedeckt. Stellen Sie die angegebene Druckzeit oder die Zeit gemäß den Anweisungen ein, die mit dem Topf geliefert werden. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Fleisch 30 Minuten lang kochen. Nach dieser Zeit nehmen Sie den Topf von der Hitze und lassen Sie den Druck langsam abfallen.
Rationen:
6