Schweinefleisch aus dem Topf

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Schweinefleisch gehört zu den am häufigsten konsumierten Fleischsorten in Kuba. Dieses Rezept ist eine der schnelleren Zubereitungsarten, schmeckt jedoch ebenso köstlich. Es ist unkompliziert und verspricht sicheren Erfolg mit einem sehr kubanischen Geschmack. Das Schweinefleisch aus dem Topf ist ein beliebtes Gericht bei vielen, da die Sauce, die entsteht, ideal ist, um den Reis darin zu tunken. Guten Appetit!

Zutaten:

500 Gramm entbeinte Schweinekoteletts
4 Esslöffel Schweinefett oder Öl
1 bittere Orange
2 Zwiebeln, in Julienne geschnitten
4 Knoblauchzehen
½ Tasse trockener Wein
Sal, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano nach Geschmack

Anweisungen:

Spülen Sie die Schweinekoteletts ab und überprüfen Sie, dass keine Knochenreste zurückbleiben. Lassen Sie sie abtropfen, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie nach Geschmack Oregano hinzu. Pressen Sie eine Bitterorange über das Fleisch, dabei darauf achten, dass die Kerne nicht hineinfallen, da sie bitter und unangenehm im Mund sind. Lassen Sie das Fleisch mindestens zwei Stunden in dieser Marinade ziehen.

Schweinefleisch mit seiner Marinade / CiberCuba Küche

In einem Topf geben Sie das Schweinefett hinein und wenn es heiß ist, fügen Sie die in feine Streifen geschnittene Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Braten Sie diese an und geben Sie dann das Fleisch mit der Marinade dazu. Gießen Sie den Wein über das Fleisch, decken Sie alles ab und lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, wobei Sie regelmäßig wenden, damit es von beiden Seiten gut durchgegart wird.

Schweinefleisch aus dem Topf mit reifen Tomaten / CiberCuba Cocina

Verhindern Sie, dass die Sauce eintrocknet, aber falls dies doch passieren sollte, fügen Sie einfach etwas mehr trockenen Wein hinzu und lassen Sie es bei niedriger Hitze köcheln. Guten Appetit!!

Rationen: