- 3 große Paprika
- 1 ½ Tasse Rinderhackfleisch (kann durch ein anderes gewolftes Fleisch ersetzt werden)
- 1 große Zwiebel
- 3 gut zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Tasse geriebene oder fein gehackte Karotten
- 1 Zitrone
- 4 Esslöffel fein gehackter Sellerie
- 6 Esslöffel fertige Tomatensauce (optional)
- Geriebener Käse
- Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Waschen Sie die Paprika und trocknen Sie sie ab. Machen Sie einen sauberen Schnitt an der Oberseite, um einen Deckel zu erstellen. Legen Sie diesen beiseite. Entfernen Sie dann das Innere der Paprika, indem Sie sowohl die Samen als auch die weißen Teile entfernen. Bestreichen Sie die Paprika mit Öl und legen Sie sie zur Seite.
Heizen Sie den Ofen auf 180 ºC vor.
Salzen und pfeffern Sie das Picadillo nach Ihrem Geschmack und fügen Sie den Saft von einer halben Zitrone hinzu. Geben Sie den gut zerdrückten Knoblauch hinzu. Waschen Sie das Gemüse und reiben Sie die Karotte. Schneiden Sie den Sellerie ganz fein und hacken Sie die Zwiebel in kleine Brunoise. Falls gewünscht, fügen Sie das gebratene Tomatenmark hinzu. Vermischen Sie alle diese Zutaten gut und füllen Sie damit die Paprika.
Legen Sie die Paprika auf das Backblech. Stellen Sie sicher, dass sie stabil stehen. Wenn Sie bemerken, dass eine von ihnen umfallen könnte, machen Sie einen leichten Schnitt, der als Basis dient. Verhindern Sie, dass sie aneinanderkleben. Stellen Sie sie bei der vorher genannten Temperatur für 20 Minuten in den Ofen.
Nehmen Sie sie heraus, fügen Sie den Käse hinzu und setzen Sie die reservierten Deckel auf. Lassen Sie sie bei gleicher Temperatur weitere 20 Minuten ruhen. Da jeder Ofen jedoch seine eigenen Besonderheiten hat, sollten Sie sie im Auge behalten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie sie heiß. Sie können sie alleine essen oder kombiniert mit weißem Reis, Kartoffelbrei oder einem Salat nach Wahl. Guten Appetit!