CiberCuba Cocina — Eier auf dem Teller mit Schinken | Foto © CiberCuba Küche

Huevos al plato wird ins Deutsche als „Spiegelei“ übersetzt

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Eier auf dem Teller werden in vielen Ländern konsumiert, jedoch ist diese Zubereitungsart in Kuba nicht sehr verbreitet. Für dieses Rezept möchte ich betonen, dass es äußerst schmackhaft ist und wir es mit minimalem Öl oder Fett zubereiten können. Es eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Frühstück oder ein köstliches Mittagessen. Es gibt viele Variationen von Eiern auf dem Teller. Dies liegt daran, dass das Eiergericht sehr vielseitig ist und sich mit Wurstwaren, Käse, Gemüse oder einfach über einer guten Soße zubereiten lässt. Der Name des Rezepts „Eier auf dem Teller“ rührt von der Zubereitungsart her, bei der die Eier direkt auf dem Teller gekocht werden, auf dem sie serviert werden. Den gewünschten Gargrad kann jeder Gast nach seinem Geschmack wählen. Schau dir unser Rezept an und wenn du es zu Hause ausprobierst, vergiss nicht, Fotos mit uns in den sozialen Medien zu teilen.

Zutaten:

2 oder 4 Eier
2 Esslöffel Öl
200 Gramm Schinken
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ Tasse Tomatensauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel und die Zwiebel in feine Würfel. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.

Schinken, Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne / CiberCuba Küche

In einer Pfanne das Öl bei niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und, sobald sie goldbraun sind, geben Sie den Schinken dazu und lassen Sie ihn 3 Minuten anbraten. Rühren Sie häufig um, damit alles gleichmäßig bräunt. Geben Sie die Tomatensauce hinzu und lassen Sie es 3 Minuten lang kochen.

Heizen Sie den Ofen auf 200ºC vor.

Tontopfgerichte mit Schinken, Sofrito und rohen Eiern / CiberCuba Küche

Verteilen Sie den Schinken und den Sofrito auf die Teller. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack 1 oder 2 Eier zu jedem Teller hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und backen Sie sie 6 bis 8 Minuten lang, je nachdem, wie Sie die Eier möchten. In diesem Fall waren es etwa 12 Minuten, um Eier mit gut durchgegarter Eigelb zu erhalten.

Frisch zubereitete Eier auf dem Teller / CiberCuba Küche

Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort. Erinnern Sie die Gäste daran, dass solche Gerichte die Wärme lange halten, daher sollten sie vorsichtig sein, um sich nicht an der Schüssel zu verbrennen.

Guten Appetit!

Rationen: