Vorbereitungszeit:
45 Minuten
Verwenden:
Ein köstliches Rezept zum Teilen mit Familie und Freunden.
Zutaten:
- 1 Kilogramm Rindfleisch
- ½ Tasse Öl oder Butter
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel süßer Paprika
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprika, nicht scharf
- 1 Tasse Tomatensauce
- 1 Tasse Weißwein, trocken
- 1 Tasse Wasser oder Rinderbrühe
- 1 Kilogramm Kartoffeln
- 5 Esslöffel Rosinen
- 4 Esslöffel entsteinte kleine Oliven
- 5 Esslöffel Kapern (optional)
Anweisungen:
Schneiden Sie das Fleisch in etwa 5 bis 6 Zentimeter große Stücke und braten Sie es im heißen Fett an.
Salz, Paprika, Pfeffer und gehackte Zwiebel hinzufügen. Gut umrühren, die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und mit diesen Gewürzen 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Mit Wasser bedecken und bei starker Hitze 15 Minuten kochen lassen, damit es etwas weicher wird. Das Fleisch herausnehmen und die restliche Brühe auffangen.
In einem großen Topf die geschnittene Paprika und noch etwas Zwiebel anbraten und die Tomatensauce hinzufügen. Lassen Sie diese Soße etwa 3 Minuten kochen und fügen Sie das mittelweiche Fleisch hinzu. Gut umrühren und die geschälten und geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Alles mit Wein und Brühe bedecken. Rosinen, Oliven und Kapern hinzufügen. Abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln und das Fleisch Ihren Wünschen entsprechen.
Portionen:
8