Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Zutaten:
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 250 g fein gehackter Schinken
- ½ Tasse gewürfelte Kartoffeln
- ½ Tasse fein gehackte Karotten
- ¾ Tasse Kapern
- 1 große Zwiebel
- 1 grüner Paprika
- 1 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Tasse Tomatensauce
- ¼ Tasse trockener Wein
- ½ Tasse Oliven
- ½ Tasse Rosinen
- ½ Teelöffel Zucker
- ¼ Tasse Öl
Anweisungen:
Erhitzen Sie das Öl und dünsten Sie die zerdrückten Knoblauchzehen, die Zwiebel und die gewürfelten Paprika an. Fügen Sie das Fleisch und den Schinken hinzu und kochen Sie alles 10 Minuten lang, dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt und alles gut vermischt ist. Geben Sie die klein geschnittenen Oliven und die restlichen Zutaten dazu und lassen Sie das Ganze 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn es dazu neigt, trocken zu werden, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, ohne dass die Konsistenz verloren geht. Anstelle von Wasser können Sie auch einige Esslöffel süßen Orangensaft verwenden, der dafür sorgt, dass das Gemüse den Geschmack besser aufnimmt.
Dieses Gericht können Sie mit weißem Reis, gebratenen reifen Bananen und einem Salat aus Kopfsalat und Brunnenkresse kombinieren.