½ Pfund Schmalz
1 Tasse Zucker
4 Tassen feines oder zartes Kuchenmehl, nach dem Sieben abgemessen
1 Limette Vanille Puderzucker
Laut Dolores Alfonso und Rodríguez
Denken Sie daran, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Legen Sie ein Papier in die Form, die Sie zum Backen verwenden werden. Es ist sehr wichtig, den Ofen vor der Zubereitung der Mischung vorzuheizen. Backen Sie bei der richtigen Temperatur, genau die angegebene Zeit.
Man mischt den Zucker gut mit der Butter und fügt nach und nach das Mehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Fingern klebt. Dann wird die Schale einer grünen Zitrone und Vanille hinzugefügt und alles gut vermengt. Der Teig wird mit dem Nudelholz ausgerollt, in Form von kleinen Kuchen gebracht und in eine mit Papier ausgelegte Form gelegt. Sie kommen bei 350°F (180°C) für etwa 15 Minuten in den Ofen, das heißt, sie sollten garen, aber nicht bräunen. Nach dem Backen werden sie aus dem Ofen genommen und mit Puderzucker bestäubt.