Während die kubanische Bevölkerung eine der schlimmsten Wirtschafts- und Lebensmittelkrisen ihrer Geschichte erlebt, hat das Regime an diesem Mittwoch mit großer Pracht das 14. Internationale Festival Varadero Gourmet eröffnet, das bis zum 13. September im Kongresszentrum Plaza América in der Badeortstadt Matanzas stattfinden wird.
Während das Volk nichts zum Essen hat, bedingt durch die Knappheit und die Inflation, die die gescheiterten Wirtschaftspolitiken des Regierungschefs Miguel Díaz-Canel verursacht haben, werden die Teilnehmer der Veranstaltung über das Thema „Die Evolution der kubanischen Gastronomie“ debattieren, wie auf der Website Excelencias Gourmet berichtet.
Der Wettbewerb versammelt Experten aus dem Berufsbereich durch verschiedene Konferenzen und wird auch Koch-, Gastronomie- und Cocktailwettbewerbe sowie spezialisierte Ausstellungen umfassen, alles in einem sehr medialen und politischen Kontext, der sehr weit von der Realität des durchschnittlichen Kubaners entfernt ist, der unter akuter Lebensmittelknappheit leidet.
Trotzdem erklärte Ariadna Viñas, die Handelsdirektorin der Empresa Extrahotelera Palmares, einer der teilnehmenden Einrichtungen, dass das Varadero Gourmet auch andere Themen behandeln wird, wie Transformationen in der Küche, Tradition und Haute Cuisine, künstlerische Küche, Wissen über alternative Küchen, Evolution oder erneuerte Tradition sowie die Lehre der Gastronomie und deren Bildungs- und kulturelle Einflüsse.
In ähnlicher Weise wies Lázaro Casabella, stellvertretender Direktor von Palmares, darauf hin, dass das Ereignis zum Ziel hat, die Entwicklung der Gastronomie im Hinblick auf die Nachhaltigkeit zu zeigen, da das Festival zu einem Raum für den Austausch von Erfahrungen wird.
Der offizieller Journalist Borge Alex wies auf Facebook darauf hin, dass das Varadero Gourmet “die Entwicklung des kubanischen Gastronomiesektors” fördert und “den Austausch von Wissen und Trends” unterstützt.
Außerdem beschrieb er den Wettbewerb als „Eine Reise durch die Geschmäcker“, mit Ausstellungen innovativer Gastronomie, Verkostungen einzigartiger Aromen, die von der kubanischen Küche bis zu internationalen Trends reichen, und Workshops, die von kulinarischen Experten geleitet werden.
Ebenso werden verschiedene Institutionen eine Reihe von Produkten präsentieren, die die meisten Kubaner wahrscheinlich niemals in ihrem Alltag sehen werden, die jedoch dennoch auf diesem Event auf aussagekräftige Weise präsentiert werden.
Die Firma Cuba Café wies darauf hin, dass der Varadero Gourmet "diese Gelegenheit nutzen und unsere exportierbaren Produkte bewerben" wird, während das Volk unter dem Mangel eines seiner innigst geschätzten Vergnügen, dem dampfenden Tässchen, leidet.
Die Ronera Cárdenas gab seinerseits bekannt, dass sie „ihre unverwechselbare Marke Perla del Norte und ihre neuen Projekte“ präsentieren wird.
Und während dies in Varadero passiert, sieht sich der Tisch der Kubaner einer beispiellosen Knappheit gegenüber.
Das Kubanische Observatorium für Menschenrechte hat kürzlich den VII. Bericht über den Stand der sozialen Rechte in Kuba 2024 präsentiert, mit aufschlussreichen Ergebnissen zur Realität in Kuba.
Die Nichtregierungsorganisation hob in dem Dokument hervor, dass "89% der kubanischen Familien unter extremer Armut leiden", ein Prozentpunkt mehr als im vergangenen Jahr und 13% mehr als im Jahr 2022.
Einer der bedeutendsten Daten ist der, der hervorhebt, dass "7 von 10 Kubanern aufgehört haben, zu frühstücken, zu Mittag zu essen oder zu essen, aufgrund von Geldmangel oder Nahrungsmittelknappheit".
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