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Der Eiermangel in den Vereinigten Staaten hat begonnen, die Restaurantketten zu beeinflussen, was mehrere Ketten dazu zwingt, die Preise zu erhöhen oder nach kostengünstigeren Alternativen zu suchen.
Während Waffle House beschlossen hat, einen Aufschlag von 50 Cent pro Ei in seinen Gerichten zu erheben, haben andere Unternehmen wie Biscuit Belly, eine Kette mit 14 Standorten in sechs Bundesstaaten, ihre Ei-Sorten geändert und beginnen, flüssige Eier in einigen Rezepten zu verwenden, um Kosten zu senken, berichtete Bloomberg.
Der Preis für ein Dutzend Eier im Großhandel im Mittleren Westen erreichte 7,08 $, siebenmal so viel wie vor zwei Jahren, laut Daten des US-Landwirtschaftsministeriums, das außerdem einen zusätzlichen Anstieg von 45 % im Jahr 2024 prognostiziert.
In Supermärkten sind Einschränkungen ebenfalls zur Gewohnheit geworden. In New York haben einige Filialen von Whole Foods Dutzende von Eiern aus Freilandhaltung für $11,99 verkauft, wobei der Kauf auf drei Kartons pro Kunde beschränkt wurde.
In Chicago haben Geschäfte wie Aldi und Kroger den Kauf auf zwei Kartons pro Person aufgrund von Engpässen beschränkt.
Der Einfluss auf den Markt hat auch dazu geführt, dass einige Unternehmen, die flüssige Eier verarbeiten, ihre Produktion umstellen und bevorzugen, Eier in Kartons zu verkaufen, was die Verfügbarkeit von flüssigen Eiern für Restaurants verringert hat.
Die Nachfrage wurde auch durch den zunehmenden Konsum von Eiern als Eiweißquelle angekurbelt, insbesondere bei Personen, die Medikamente zur Gewichtsreduktion wie Ozempic verwenden.
Waffle House erhebt einen Aufschlag auf Eier aufgrund steigender Kosten
Die Restaurantkette Waffle House gab am Dienstag eine Preiserhöhung von 50 Cent für Gerichte mit Eiern bekannt, eine Maßnahme, die auf den durch die Vogelgrippe verursachten Mangel an diesem Produkt zurückzuführen ist.
Mit fast 2.000 Filialen in den Vereinigten Staaten, darunter mehrere in Florida, und Hauptbüros in Georgia, erklärte das Unternehmen in einer Mitteilung, dass diese neuen Preise bereits in Kraft sind, berichtete EFE.
Dennoch erwarten sie, dass diese Schwankungen vorübergehend sind, obwohl sie zugeben mussten, dass sie nicht vorhersagen können, wie lange die Krise noch andauern wird.
Der Anstieg der Eierpreise ist die Folge eines Ausbruchs von Vogelgrippe, der seit Dezember zur Tötung von Millionen von Legehennen geführt hat, wodurch die Produktion beeinträchtigt und der Preis des Produkts auf ein beispielloses Niveau angehoben wurde.
Seit dem letzten Jahr ist der durchschnittliche Preis für Eier in den USA um 50 % gestiegen, und Analysten warnen, dass die Knappheit kurzfristig keine Anzeichen einer Besserung zeigt.
Derzeit liegt der Durchschnittspreis für das Dutzend Eier bei über 7 Dollar, mehr als das Dreifache seines Preises vor einem Jahr, als es etwas mehr als 2 Dollar kostete.
Seit 2022 wurden mehr als 100 Millionen Legehennen aufgrund des Ausbruchs der Geflügelgrippe im Land geschlachtet, was sich direkt auf das Angebot des Produkts ausgewirkt hat.
Die Krankheit hat auch Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit gehabt. Laut den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) hat die Vogelgrippe in den Vereinigten Staaten 67 Infektionen und einen Todesfall hinterlassen, betonte EFE.
Die Krise bei der Eierversorgung hat zu einem politischen Debatt geführt. In der vergangenen Woche machte die Sprecherin des Weißen Hauses, Karoline Leavitt, die vorherige Regierung des Demokraten Joe Biden (2021-2025) für die Knappheit und den Preisanstieg verantwortlich, da sie die massive Schlachtung von 100 Millionen Hühnern angeordnet hatte, um die Ausbreitung des Virus einzudämmen.
Während die Situation andauert, hat der Anstieg der Produktionskosten weiterhin Auswirkungen auf Restaurants und Verbraucher, ohne dass eine klare Lösung in Sicht ist.
Laut der Agentur AP
Die Auswirkungen der Vogelgrippe haben die Landwirte gezwungen, jeden Monat Millionen von Küken zu schlachten, was den durchschnittlichen Preis für ein Dutzend Eier im Dezember auf 4,15 $ steigen ließ.
Laut dem Landwirtschaftsministerium der USA wird erwartet, dass die Preise 2024 um weitere 20 % steigen, was Besorgnis im Lebensmittelsektor und bei den Verbrauchern ausgelöst hat.
Waffle House, bekannt dafür, Frühstück zu günstigen Preisen anzubieten, hat mitgeteilt, dass der Aufschlag bereits in Kraft ist und auf alle ihre Menüs angewendet wird.
Derzeit kostet das Frühstück mit zwei Eiern und Toast sowie Beilagen 7,75 $. Das Unternehmen hat mitgeteilt, dass es die Marktpreise weiterhin überwacht und den Zuschlag je nach Entwicklung der Versorgungskrise anpassen oder ganz streichen könnte.
Die Versorgungskrise mit Eiern hat auch ungewöhnliche Vorfälle hervorgerufen, wie den Diebstahl von 100.000 Eiern in Pennsylvania, die mit 40.000 Dollar bewertet wurden. Ein Fall, der derzeit von der Polizei untersucht wird, betonte El Nuevo Herald.
Häufig gestellte Fragen zum Anstieg der Eierpreise in den Vereinigten Staaten
Warum sind die Preise für Eier in den Vereinigten Staaten so stark gestiegen?
Die Preise für Eier sind aufgrund eines schweren Ausbruchs von Vogelgrippe gestiegen, was zur Schlachtung von Millionen von Legehennen geführt hat und das Angebot drastisch reduziert hat. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach Eiern als Eiweißquelle zu diesem Preisanstieg beigetragen.
Wie wirkt sich der Eiermangel auf die Restaurants in den USA aus?
Die Knappheit an Eiern hat dazu geführt, dass Restaurants wie Waffle House Aufpreise für ihre Gerichte, die Eier enthalten, verlangen und andere, wie Biscuit Belly, kostengünstigere Alternativen wie flüssige Eier suchen. Dies liegt an den gestiegenen Rohstoffkosten, die durch die Versorgungskrise verursacht wurden.
Um wie viel sind die Preise für Eier in Supermärkten in den USA gestiegen?
Der Preis für ein Dutzend Eier im Mittleren Westen der USA erreichte 7,08 $, was einen signifikanten Anstieg im Vergleich zu den Vorjahren darstellt. In Geschäften wie Whole Foods in New York haben die Preise bis zu 11,99 $ pro Dutzend erreicht. Diese Erhöhungen spiegeln einen Anstieg von bis zu siebenmal in den letzten zwei Jahren wider.
Was sind die Aussichten für den Eiermangel in den Vereinigten Staaten?
Die Behörden erwarten, dass sich die Situation innerhalb von sechs bis neun Monaten verbessert, obwohl die Preise in diesem Jahr weiter steigen werden. Es wird ein zusätzliches Preisansteigen von 20% bei Eiern für 2024 prognostiziert, was in Bereichen wie der Lebensmittelindustrie und unter den Verbrauchern Besorgnis auslöst.
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