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Ein Projekt zur Einführung und Erweiterung des Sorghum-Anbaus zu Ernährungszwecken wurde in der Provinz Sancti Spíritus gestartet, mit dem Ziel, insbesondere Personen mit Zöliakie, darunter 42 Kinder, die in dem Gebiet mit dieser Krankheit diagnostiziert wurden, zu unterstützen.
Die Einheit für Wissenschaft und Technologie von Weiden und Futter in der zentralen Provinz fördert dieses Programm, das eine lokale landwirtschaftliche Lösung für ein chronisches und unbehandeltes medizinisches Bedürfnis in Kuba bieten könnte: eine sichere und erschwingliche Diät für Zöliakiepatienten.
Der Plan sieht die Bewertung von mehr als 25 Sorten des Getreides vor, von denen einige aus Vietnam stammen und andere vom Zentrum für landwirtschaftliche Forschung in Villa Clara gespendet wurden. Ziel ist es, glutenfreies Mehl herzustellen, das sich zur Herstellung von Brot, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln eignet, die für Personen geeignet sind, die Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer nicht konsumieren können, berichtete die Provinzzeitung Escambray.
„Wir haben alle Voraussetzungen geschaffen, um das Germoplasma (Gesamtheit des genetischen Materials) von Sorghum zu bewerten und dieses Projekt voranzutreiben. Darüber hinaus bieten die Bedingungen hier ideale Voraussetzungen, um seinen Anbau sowohl unter Trockenfeld- als auch unter Bewässerungsbedingungen zu bewerten“, versicherte José Ángel Nápoles Gómez, Provinzdirektor für Weideflächen und Futtermittel.
Er erklärte, dass das Projekt die Unterstützung der Universidad Central Martha Abreu de Las Villas erhält, die über „eine bedeutende Erfahrung auf diesem Gebiet verfügt, die sich im Land, insbesondere in der zentralen Region, verbreitet hat“.
Der Beamte wies darauf hin, dass zudem eine „verknüpfte“ Produktion mit dem staatlichen Unternehmen Labiofam vorgesehen ist, das für das Mahlen des Korns verantwortlich wäre, sowie mit der Lebensmittelindustrie, die diese Produkte entsprechend den Gesundheitsstandards herstellen würde.
Escambray betonte, dass die Förderung von Sorghum als Nahrungsmittel für den Menschen auf der gesammelten Erfahrung in Villa Clara basiert, die kürzlich in einem wissenschaftlichen Workshop in Sancti Spíritus präsentiert wurde.
Die Zöliakie ist eine autoimmune Erkrankung, bei der der Konsum von Gluten – das in Weizen, Gerste und Roggen sowie in bestimmten Haferarten enthalten ist – den Dünndarm schädigt. Die Erkrankung erschwert die Aufnahme von Nährstoffen und kann nur mit einer strengen glutenfreien Diät kontrolliert werden.
Wenn es schon in Kuba schwierig ist, dass die Einwohner Zugang zu einer reichhaltigen und ausgewogenen Ernährung haben, ist die Situation für diejenigen, bei denen Zöliakie diagnostiziert wurde, noch schlimmer.
Im Land gibt es etwa 900 Personen, die mit Zöliakie diagnostiziert sind; jedoch wird geschätzt, dass es möglicherweise weitere gibt, die asymptomatisch bleiben, berichtete im Mai 2024 die offizielle Zeitung Granma.
Im Jahr 2020 zeigte ein Bericht, der in Juventud Rebelde veröffentlicht wurde, die schwierige Situation, mit der sie konfrontiert sind, da sie Produkte wie Brot, Kekse, Pizza, Nudeln, Süßigkeiten, Milch, Eis, Wurstwaren und Fertigsuppen, unter anderem, nicht konsumieren können.
Zu diesem Zeitpunkt berichtete die Veröffentlichung lediglich von vier Bäckereien-Konditoreien im Land, die auf die Herstellung von glutenfreien Produkten spezialisiert sind: in Havanna, Villa Clara und Santiago de Kuba sowie einer, die kurz vor der Eröffnung in Holguín steht. Gemeinsam sollten sie die Produktion für die Patienten in den übrigen Provinzen sicherstellen.
Sin embargo, im Jahr 2022 hat Yanilys Sariego, die Mutter eines Zöliakie-Kranken, die hohen Kosten der Lebensmittel, die die Regierung für diese Patienten verkauft, angeprangert, von denen einige in Devisen und sehr teuer sind, und ihr Recht auf ein würdevolles Leben in Kuba gefordert.
Sariego zeigte, dass ein Paket glutenfreier Spaghetti damals für 4,17 MLC verkauft wurde, eine glutenfreie Sauce für 2,17 MLC, eine Dose Mais mit 285 Gramm für 1,92 MLC und ein Bündel Bohnen, das ein Pfund nicht überschreitet, in den Agrarmärkten für 50 kubanische Pesos gehandelt wurde.
In den letzten Jahren sind im Privatsektor in Kuba Unternehmungen entstanden, die gesunde Lebensmittel produzieren und Bedürfnisse von Personen mit verschiedenen Gesundheitszuständen erfüllen, einschließlich Zöliakie.
Häufig gestellte Fragen zum Anbau von Sorghum und dessen Auswirkungen in Kuba
Warum fördert die kubanische Regierung den Anbau von Sorghum?
Die kubanische Regierung fördert den Anbau von Sorghum, um eine glutenfreie Ernährungsalternative für Zöliakiebetroffene, insbesondere für Kinder, bereitzustellen, in einem Kontext, in dem der Zugang zu glutenfreien Produkten in Kuba kompliziert und kostspielig ist.
Wie plant man den Anbau von Sorghum in Sancti Spíritus umzusetzen?
Das Projekt in Sancti Spíritus umfasst die Evaluierung von mehr als 25 Sorten Sorghum zur Herstellung von glutenfreinem Mehl. Dies wird mit Unterstützung der Universidad Central Martha Abreu de Las Villas durchgeführt und sieht eine produktive Verknüpfung mit dem staatlichen Unternehmen Labiofam vor.
Welche Herausforderungen stehen zöliakischen Personen in Kuba gegenüber?
Die an Zöliakie leidenden Personen in Kuba stehen vor Schwierigkeiten, glutenfreie Lebensmittel zu erhalten, da diese rar und teuer sind und oft in Devisen verkauft werden. Dies kommt zu der bereits schwierigen Ernährungssituation im Land hinzu, wo Unterernährung ein verbreitetes Problem ist.
Wie schneidet das Sorghumprojekt im Vergleich zu anderen landwirtschaftlichen Initiativen in Kuba ab?
Im Unterschied zu anderen Projekten wie der Herstellung von Maniokmehl in Camagüey konzentriert sich der Anbau von Sorghum auf die Bereitstellung einer Nahrungsmittelhilfe für ein spezifisches medizinisches Bedürfnis. Beide Initiativen spiegeln den Versuch der kubanischen Regierung wider, die Knappheit an grundlegenden Lebensmitteln im Land zu mindern.
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