Mientras die kubanischen Landwirte weiterhin nach einem Liter Milch suchen und die Metzger Knochen zu Steakpreisen verkaufen, kündigte das Nationalfernsehen (NTV) begeistert an, dass "Kuba in Lateinamerika führend in der nachhaltigen Viehzucht sein möchte".
Ja, dasselbe Land, wo Kühe gezählt werden, als wären sie Gold, und das Töten einer solchen ohne Erlaubnis dich direkt ins Gefängnis bringen kann, oft mit mehr Jahren Strafe, als wenn du einem Menschen das Leben genommen hättest.
Laut dem Bericht begann das internationale Treffen SILVOPAT 2025 mit „Feldarbeiten auf Höfen, die mit dem Institut für Tierwissenschaften verbunden sind“, wo — so die Mitteilung — Forschungsprojekte „zur Unterstützung der Lebensmittelproduktion und der Tierernährung“ umgesetzt werden.
Alles hört sich auf dem Papier gut an, obwohl in der Realität die Kühe mager bleiben, das Gras trocken ist und die Landwirte weder Futter noch Heu haben.
Die Veranstaltung, die Produzenten, Wissenschaftler und Studierende aus fünfzehn Ländern zusammenbringt, hat zum Ziel, darüber zu diskutieren, wie man dem Klimawandel begegnen und die „Ernährungssouveränität“ gewährleisten kann.
Eine der nicht identifizierten Teilnehmerinnen erklärte, dass „Kuba mit seinen Ergebnissen aus vielen Jahren Arbeit in der Viehzucht beiträgt“ und dass das Land „Alternativen bietet, um in Richtung einer nachhaltigen Viehzucht voranzukommen“.
judging by the official data—over 180,000 detected illegalities in the sector and thousands of missing cattle—the Cuban model of “sustainability” seems to be based on maintaining scarcity.
Das Instituto de Ciencia Animal (ICA), das vor sechs Jahrzehnten von dem Diktator Fidel Castro gegründet wurde, wurde als kontinentales Vorbild vorgestellt. Seine Mission: die Wissenschaft „in eine produktive Kraft“ zu verwandeln.
Dennoch zeigt sich diese Kraft noch nicht in Fleisch oder Milch auf den kubanischen Tischen. In den Staatsgeschäften sind die Preise eine Beleidigung, und auf dem Schwarzmarkt ist Rindfleisch schwieriger zu finden als ein Hummer.
In der Zwischenzeit äußerten junge Teilnehmer des SILVOPAT, sich geehrt zu fühlen, Teil der Veranstaltung zu sein, überzeugt davon, dass sie „nach und nach“ Erfahrung sammeln werden, um „die Bedürfnisse der Tierproduktion zu erfüllen“. Zweifelsohne mangelt es ihnen nicht an Optimismus, obwohl sie vielleicht damit beginnen sollten, eine echte Milchwirtschaft außerhalb des wissenschaftlichen Ausstellungskreises zu besuchen.
Während vier Tagen versprach SILVOPAT 2025, „neue Wissensnetzwerke für die Lebensmittelsicherheit, die Gesundheit und das Wohlbefinden von Tieren“ zu schaffen. Das klingt ehrenhaft, aber im kubanischen Kontext, wo das Wohlergehen von Tieren oft darin besteht, dem Hunger zu entkommen, wird die Rede fast zu einem unfreiwilligen Scherz.
Am Ende träumt Kuba davon, die nachhaltige Viehzucht in Lateinamerika zu führen. Und wer weiß, vielleicht wird es das schaffen… wenn keine Kühe mehr da sind, kein Gras bleibt und die „kreative Resilienz“ die Formel gefunden hat, um die Kubaner von den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Picadillo aus Moringa und Marabú zu überzeugen.
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