Ein auf TikTok veröffentlichtes Video zeigt das Innere von dem, was wie eine Salzgebäckfabrik in Kuba aussieht: Zwei Arbeiterinnen stellen den Teig von Hand auf einem mit Mehl bedeckten Metalltisch her, in einem Raum mit unverkleideten Betonwänden und ohne sichtbare moderne Maschinen.
El material, von nur 28 Sekunden, wurde am 23. Februar von dem Konto @de.la.perla.para (Team Perla) veröffentlicht, mit Hashtags, die auf Cienfuegos und die kubanische Gemeinschaft in Miami anspielen. Eine der Arbeiterinnen trägt eine rote Uniform und bedient eine Holzrolle; die andere arbeitet mit dem Rücken zur Kamera in einer dunkelgrünen Jacke.
Die Bilder zeigen schonungslos die Realität der kubanischen Lebensmittelindustrie, die eine tiefgreifende strukturelle Krise durchlebt, verschärft durch den chronischen Mangel an Weizenmehl.
Während des ersten Halbjahres 2025 erhielt das Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) nur 55% des vorgesehenen Weizens, und 17 Unternehmen des Sektors schlossen diesen Zeitraum mit Verlusten ab.
Die Weizenmühlen haben seit Jahren keine umfassende Wartung erhalten, und angesichts der Unmöglichkeit, Weizenmehl zu beziehen, haben mehrere staatliche Unternehmen auf Ersatzstoffe wie Yucamehl, Moringa oder Mais zurückgegriffen. Andere haben sich für die sogenannten „Produktionspolygone“ mit Holzöfen entschieden, um Kekse und andere Produkte herzustellen.
In Cienfuegos ist die Knappheit spürbar: Im Dezember 2025 verteilte die Unternehmensgruppe für Handel der Provinz lediglich 1 kg Salzgebäck pro Haushaltskern als zusätzliches Produkt zur regulierten Warenkörbe.
Die Situation ist nicht exklusiv für diese Provinz. Die Fabrik La Kary in Artemisa, eine der Hauptproduzenten von Keksen im Land, steht seit über einem Jahr aufgrund von Mehlmangel still. Ein leitender Angestellter des Werks brachte es ohne Umschweife auf den Punkt: „Das Mehl, das ins Land kommt und kommen wird, nennt sich Brot aus dem Grundnahrungsmittelkorb“, was klar zum Ausdruck bringt, dass Kekse in keinster Weise Priorität bei den Importen haben.
Das Regime hat seinerseits die hohen Preise des Produkts damit gerechtfertigt, dass es einen «Mangel an Rohstoffen, insbesondere an Weizenmehl, gibt, dessen Kosten auf dem internationalen Markt überproportional steigen». Im April 2023 wurden Pakete mit Keksen zu 455 kubanischen Pesos verkauft auf der Isla de la Juventud, was für Aufsehen sorgte.
Einige Provinzen haben eigene Alternativen gesucht. Das Lebensmittelunternehmen in Ciego de Ávila stellt seit 2022 Kekse aus Yuka-Mehl her, und in Cienfuegos verarbeitet ein Werk in der Kooperative Antonio Maceo täglich 560 kg dieses Rohstoffs. Camagüey setzt ebenfalls auf Yuka-Mehl für Wurstwaren und Kroketten.
Das TikTok-Video reiht sich in einen wachsenden Trend unter Kubanern, sowohl auf der Insel als auch im Ausland, ein, die in sozialen Netzwerken die tatsächlichen Bedingungen der Lebensmittelproduktion dokumentieren, während das Regime verspricht, das Mehl zu stabilisieren, ohne dass sich die Situation vor Ort verbessert.
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