Zubereitungszeit
30
Hinweis
Eingekochter Reis ist eines der gebratenen Reisgerichte, das uns als Einfluss der asiatischen Kultur in Kuba erreicht. Es ist ein beliebtes Resteverwertungsgericht auf der Insel. Es gibt verschiedene Rezepte, und normalerweise wird es in einem Wok zubereitet, der eine tiefe und weit geöffnete Pfanne ist, in der man viele Zutaten vermengen kann. Dieses Gericht ist köstlich, nahrhaft und schnell zuzubereiten. Wir hoffen, dass du dieses Rezept genießt, das, obwohl es aufgrund der Vielfalt der Zutaten komplex aussieht, sehr einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 2 tazas de weißer Reis cocido, preferentemente sin sal
- 2 Zwiebeln
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Stange Lauch
- 1 Bund Schnittlauch
- ½ roter Paprika
- 120 Gramm Speck, gewürfelt
- 200 Gramm gebratenes Schweinefleisch
- 150 Gramm Schinken
- 3 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 200 Gramm saubere Garnelen
- 1 Esslöffel Sesamöl
- ½ Teelöffel Michín oder Mononatriumglutamat
- 3 Eier
Anleitung
Waschen und schneiden Sie alle Gemüse in feine Julienne oder Würfel. Schneiden Sie auch das Fleisch und die Wurst in Würfel. Schlagen Sie die Eier und bereiten Sie ein Omelett oder Rührei zu und stellen Sie alles beiseite.
Stellen Sie den Wok auf hohe Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu und wenn es heiß ist, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch dazu. Nehmen Sie es heraus und kochen Sie jede Zutat separat.
Wenn die Mise en Place bereit ist, beginnen Sie bei hoher Hitze im Wok alle Zutaten zu vermischen. Rühren Sie kontinuierlich um, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird, und fügen Sie den gekochten weißen Reis hinzu und mischen Sie alles gut.
Fügen Sie die Sojasauce hinzu und braten Sie die Zutaten im Wok weiter an. Wenn alles gut vermischt ist, überprüfen Sie den Salzgehalt. Zum Schluss geben Sie die Sojasprossen und den fein geschnittenen Schnittlauch hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie den Reis ein paar Minuten ruhen.
Salte es ein letztes Mal und serviere es frisch zubereitet. Du kannst es mit Sojasauce reichen, damit jeder Gast nach Belieben hinzufügen kann. Unser Koch hat zudem ein Spiegelei hinzugefügt, aber das bleibt dir überlassen.
Guten Appetit!!
Portionen
4