CiberCuba Cocina
Arroz a la Cubana | Foto © CiberCuba Küche

Arroz a la Cubana

Küche, Hauptgericht

Küche, Hauptgericht

Tomate
Salsas
Ei
Reis
Vorbereitungszeit:
30
Hinweis:
Arroz a la Cubana ist ein sehr beliebtes Gericht in spanischen Restaurants. Es besteht aus weißem Reis, gebratenen Bananen, einem Spiegelei und Tomatensauce, ein Element, das für uns Kubaner nicht wirklich zum Originalrezept passt. Es sei jedoch gesagt, dass in unseren Feldern der weiße Reis oft mit einem Tomatenmojo serviert wurde, dessen Rezept wir bald teilen werden. Es gibt einige Anforderungen, um zu sagen, dass es gut serviert ist: Der weiße Reis sollte in Form gebracht werden, wofür du eine Tasse verwenden kannst. Das Ei sollte wahlweise medium gegart sein, obwohl jeder Geschmack anders ist, und die gebratenen Bananen sind obligatorisch, da sie den süß-salzigen Kontrast bieten. Wenn du an ein schnelles und leckeres Mittagessen denkst, ist Arroz a la Cubana dein ideales Gericht. Du hast es wahrscheinlich schon tausendmal gegessen, aber hier ist das Rezept, nur für den Fall.
Zutaten:
  • 2 oder mehr Eier
  • ½ Tasse Salsa Vita Nuova oder Tomate frito
  • 2 reife Kochbananen
  • Öl zum Braten

    • Für den Reis

    • 1 Tasse Reis
    • 1 ½ Tasse Wasser
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Esslöffel Öl
    • 1 Knoblauchzehe (optional)
Anweisungen:

Um den weißen Reis zuzubereiten, verwenden die meisten Kubaner einen Reiskocher. Wenn Sie keinen haben, können Sie auch einen normalen Topf verwenden.

Waschen Sie den Reis, lassen Sie ihn abtropfen und legen Sie ihn in den Topf oder die Pfanne. Fügen Sie das Öl und das Salz hinzu und mischen Sie alles. Dann decken Sie es mit Wasser zu und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie es etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn es trocken ist, rühren Sie es mit einer Gabel um und decken Sie es wieder ab. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen.

Weißer Reis / CiberCuba Küche

Waschen Sie die Bananen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben von 1 cm Dicke, aber quer. Frittieren Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Braten Sie die Eier in derselben Pfanne. Lassen Sie sie nach Ihrem Geschmack garen.

In einer anderen Pfanne oder einem Topf erhitzen Sie die Sauce Vita Nuova.

Arroz a la Cubana mit 2 Spiegeleiern / CiberCuba Cocina

Um den Arroz a la Cubana zu servieren, geben Sie den weißen Reis in eine Form und stürzen ihn auf den Teller. Legen Sie das Spiegelei und die frittierten Bananen darauf. Wenn Sie es für sich selbst servieren, fügen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack hinzu, aber wenn es für jemand anderen ist, vermeiden Sie es, die Tomate über den Reis zu geben, da es die Ästhetik des Gerichts beeinträchtigt und diesen schönen Moment des Farbwechselns mit der Gabel zerstört.

Rationen:
2
Tomate
Salsas
Ei
Reis