Fleisch- und Gemüsespieße

Zubereitungszeit

30 minutos

Hinweis

Ein einfaches und köstliches Rezept, das es dir ermöglicht, übriggebliebenes Fleisch zu verwerten und mit frischem Gemüse zu ergänzen

Zutaten

Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hähnchenbrust (in kleinen Tacos)

2 Zwiebeln (in großen Stücken, mit separierten Schalen)

1 rote Paprika (in Würfeln)

1 grüne Paprika (in Würfeln)

Holz- oder Metallspieße für Spieße

Für die Marinade:

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronen- oder Orangensaft (1-2 Esslöffel)

Sojasauce (optional, für eine orientalische Note)

Olivenöl (zum Besprühen und Bestreichen)

Knoblauchpulver, Zwiebel, Kreuzkümmel, Petersilie

Opcionales para variar:

Kirschtomaten oder gewürfelte natürliche Tomaten

Maisscheiben

Chorizo, Garnelen oder Stücke von Zucchini, Aubergine oder Karotten

Anleitung

Vorbereitung:

Paso 1: Zutaten vorbereiten

Fleisch schneiden und würzen:

1. Schneide das Fleisch in kleine Stücke und würze es mit Salz, Pfeffer und Zitronen- oder Orangensaft.
2. Füge Sojasauce hinzu, wenn du einen anderen Geschmack wünschst.
3. Gemüse vorbereiten:
4. Schneide die Zwiebeln in große Stücke und achte darauf, dass mehrere Schichten zusammenbleiben, damit sie sich leicht mit dem Spieß durchstechen lassen.
5. Schneide die Paprika in Stücke, die ähnlich groß sind wie die Fleisch-Tacos.

Paso 2: Die Spieße zusammenstellen

1. Wechseln Sie auf den Spießen ein Stück Fleisch mit einem Stück Gemüse (Zwiebel, rote Paprika, grüne Paprika oder andere Optionen).
2. Legen Sie die Spieße auf einen Teller und gießen Sie die verbleibende Marinade darüber, damit sie mehr Geschmack aufnehmen.

Kochen:

In der Heißluftfritteuse:

1. Heize die Fritteuse auf 180 °C vor.
2. Platzieren Sie die Spieße und wählen Sie den Hähnchenzyklus (oder das manuelle Programm für 20 Minuten bei 180 °C).
3. Drehe die Spieße zur Halbzeit um und bepinsle sie mit der Marinade.

Auf dem Grill:

1. Lege die Spieße auf den heißen Grill.
2. Drehen Sie sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
3. Verwenden Sie einen Pinsel, um die Spieße während des Kochens mit der Marinade zu bestreichen.

Im Ofen:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Legen Sie die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
3. Koche sie 20-25 Minuten lang, wende sie zur Hälfte der Zeit und bestreiche sie mit der Marinade.

Zusätzliche Tipps:

1. Weichen Sie die Holzspieße 30 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie sie verwenden, um zu vermeiden, dass sie während des Kochens anbrennen.
2. Acompaña las brochetas con arroz, ensalada o pan tostado para un plato completo.
3. Personalisieren Sie die Spieße mit Ihren Lieblingszutaten, wie Garnelen, Zucchini oder Chorizo.
4. Wenn du noch restliches Gemüse oder Fleisch hast, bereite einen weiteren Spieß mit allen Resten zu.

Genieße diese köstlichen Spieße zu jedem Anlass!

Portionen

1 0 2 Spieße pro Person