Vorbereitungszeit:
35 Minuten
Verwenden:
Köstliches kubanisches Rezept. Reichhaltig und einfach zuzubereiten. Ideal für ein romantisches Abendessen, da ihm eine sehr aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird.
Zutaten:
- 1 Kilogramm Garnelen
- ½ Tasse Öl
- 1 Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- 1 große Chili
- ½ Tasse Petersilie
- 1 Tasse Tomatensauce
- 1 Tasse Paprika
- ½ Tasse trockener Wein
- 1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft
- 1 Lorbeerblatt
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse trockener Wein
- 1 Teelöffel scharfe Soße
Anweisungen:
Reinigen Sie die Garnele, indem Sie den Kopf und die Schale entfernen und einen Längsschnitt machen, um den Darm zu entfernen. Bewahren Sie sie in einem Behälter auf und fügen Sie Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu.
In einem großen Topf das Öl hinzufügen und den zerdrückten Knoblauch, die in kleine Stücke geschnittene Zwiebel und die ebenfalls nach Belieben geschnittenen Paprika anbraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird und der Knoblauch goldbraun ist, fügen Sie Tomatensauce, Chilischote, Lorbeerblatt und trockenen Wein hinzu. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen. Die Sauce beginnt einzudicken, die Garnelen dazugeben und gut vermischen. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie fünf Minuten kochen.
Fügen Sie die fein gehackte Petersilie hinzu, fügen Sie einen Hauch Zucker hinzu, um den Säuregehalt der Tomate auszugleichen, rühren Sie um und lassen Sie die Sauce je nach Geschmack noch etwas trocknen.
Denken Sie beim Servieren daran, das Lorbeerblatt zu entfernen, da es sehr unangenehm ist, es im Mund zu finden.
Portionen:
6