Zubereitungszeit:
120
Zutaten:
1 Pfund rohe Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Bund frisch gehackte Petersilie
2 Blätter frisch gehackter Koriander
2 Esslöffel Weizenmehl
½ Teelöffel Paprika
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Kreuzkümmel
¾ Tasse Milch
2 Eier
2 Esslöffel Butter
1 Tasse Semmelbrösel
Öl zum Frittieren
Anweisungen:
Cocinar los garbanzos hasta que estén blandos, escurrir y formar una pasta.
En un sartén desleír ligeramente la mantequilla, añadir la harina y remover hasta que esté tostada. A fuego medio añadir la leche poco a poco, hasta forma una crema bechamel espesa. Añadir la pasta de garbanzos, el resto de las especies y seguir cociendo removiendo constantemente hasta que la masa se despegue de la sartén. Dejar enfriar.
Batir los huevos en un plato y en otro disponer del pan rallado. De la masa, sacar porciones y dar forma de croquetas, pasar por el huevo, luego por el pan rallado y freír hasta que estén doradas.
Rationen:
5