Zutaten:
3 Pfund Säge, Nadel, Overall, Bonito usw.
1 Tasse Weizenmehl
1 Tasse Öl
2 Zwiebeln
2 Chilis
½ Tasse Oliven, Kapern, Zwiebeln, Gurken oder andere Gewürzgurken
1 EL. aus Salz
½ TL. Pfeffer
½ TL. Paprika
Öl und Essig zu gleichen Teilen hinzufügen, bis alles bedeckt ist
Anweisungen:
Den sauberen, schuppigen Fisch in Scheiben schneiden. In Mehl wickeln und in heißem Öl anbraten. Nach dem Braten des Fisches die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und die in Streifen geschnittenen Chilischoten im gleichen Öl leicht anbraten.
Den gebratenen Fisch, Zwiebeln, Chilischoten, Oliven, Salz, Pfeffer und Paprika in einen Ton- oder Tonbehälter mit Deckel geben. Bedecken Sie alles zu gleichen Teilen mit Öl und Essig. Lassen Sie es mindestens 7 Tage in der Salzlake.
Portionen:
10