Zubereitungszeit
35 Minuten
Hinweis
Eine andere Pasta, köstlich und mit hohem Nährwert. Eine perfekte Wahl, um zu genießen und gleichzeitig auf deine Gesundheit zu achten. Ideal, um den klassischen Teller mit Tomatensauce zu verlassen und etwas Neues und Überraschendes auszuprobieren.
Zutaten
Zutaten:
- 500 g Spaghetti oder die Pasta deiner Wahl
- 500 g rohe Langostinos oder große Garnelen (ungefähr 15 Langostinos)
- 200 ml Kochsahne kann pflanzlich sein
- ½ Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 75 g geriebenen Grana Padano oder Parmesan
- ½ Glas Weißwein
- Extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Oregano oder Petersilie zur Dekoration
Anleitung
Zubereitung:
- Schäle und reinige die Garnelen gut. Entferne den zentralen Darm (Intestine) mit der Spitze eines Messers. Beiseitelegen.
- In einem großen Topf mit Wasser fügen Sie etwas Salz und einen Schuss Olivenöl hinzu.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, gib die Spaghetti hinein und koche sie gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeit.
- Es ist wichtig zu bedenken, dass die Sauce nicht auf die Spaghetti warten sollte, daher ist es ratsam, die Pasta vor oder gleichzeitig mit der Zubereitung der Sauce zu kochen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten.
- Wenn es transparent ist, füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate alles zusammen einige Minuten lang an, bis es Farbe bekommt.
- Füge die geschälten Garnelen zum Sofrito hinzu, gib eine Prise Salz und Pfeffer dazu und koche alles für 2 oder 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Füge den Weißwein hinzu und lass den Alkohol etwa 2-3 Minuten lang verdampfen.
- Wenn der Wein reduziert ist, füge die Kochsahne hinzu und mische gut.
- Koche einige Minuten bei geringer Hitze
- Lass die Spaghetti abtropfen und füge sie direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu.
- Mische gut, damit sich die Aromen verbinden.
- Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie erneut bei eingeschaltetem Feuer einige Sekunden lang um.
Servieren Sie sofort, streuen Sie ein wenig Oregano oder frisch gehackte Petersilie darüber und schon kann genossen werden!
Portionen
4