Vorbereitungszeit:
30
Verwenden:
Maiskrapfen werden in Kuba häufig gegessen. Sie werden aus jungem Mais hergestellt, es gibt jedoch auch Rezepte mit getrocknetem Maismehl.
Zutaten:
1 Tasse gemahlener Zuckermais.
1 Löffel Zucker.
2 Knoblauchzehen
3/4 Teelöffel Salz.
1 Ei.
Öl zum braten.
Anweisungen:
Lassen Sie den Zuckermais ruhen. Wenn Sie viel davon verwenden, kann die sich abscheidende Flüssigkeit für andere Zubereitungen verwendet werden, zum Beispiel für Majarete.
Den dichten Mais mit Zucker, Knoblauch, Salz und geschlagenem Ei vermischen.
Geben Sie diese Mischung mit kleinen Löffeln in sehr heißes Öl, bis sie goldbraun ist. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, zerfällt das Bratgut.
Wenn Sie feststellen, dass sie immer noch nicht gut frittieren, wenden Sie Plan B an. Geben Sie einen Esslöffel Weizenmehl hinzu, vermischen Sie alles gut und versuchen Sie es erneut mit dem Frittieren in sehr heißem Öl. Herauskommen werden einige hübsche und ebenso köstliche Krapfen.
Für diejenigen von uns, die außerhalb der Insel leben und es schwierig finden, zarten Mais zu bekommen, gibt es noch einen zweiten Trick. Sie können mit Zuckermais in Dosen hergestellt werden. Lassen Sie das gesamte Wasser aus einer 400-Gramm-Dose ab, schlagen Sie alle Zutaten gut auf, als wäre es Zuckermais, und braten Sie sie in heißem Öl an.
Portionen:
4