Zubereitungszeit
30
Hinweis
Die Leber à la Italienne ist ein sehr verbreitetes Rezept in der kubanischen Küche. Es ist eines dieser Gerichte, die wir uns angeeignet haben, während sie in ihrem Namen andere Regionen heraufbeschwören, wie zum Beispiel beim Uruguayanischen Rindersteak. Die Leber à la Italienne ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht. Außerdem ist es preiswert und kann sowohl mit Rinderleber als auch mit Schweineleber oder sogar mit Hühnerleber zubereitet werden. Guten Appetit!!
Zutaten
- 500 gramos de Rinderleber
- 1 Zwiebel
- 1 grüner Paprika
- 1 roter Paprika
- 4 Zehen Knoblauch
- ½ Tasse trockener Wein
- ¼ Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Sojasauce (optional)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (optional)
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Picante nach Geschmack
Anleitung
Schneiden Sie die Leber in Streifen von etwa 2 bis 3 cm. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, geben Sie Zitronensaft dazu und stellen Sie sie beiseite.
In einem Topf den Knoblauch anbraten und dann die Leber hinzufügen. Ständig rühren, damit sie gleichmäßig bräunt. Sobald sie zu bräunen beginnt, die Paprika und die Zwiebel in Streifen geschnitten hinzufügen. Die Zutaten gut vermengen, den Salzgeschmack anpassen und nach Belieben scharf würzen. Den trockenen Wein hinzufügen, den Deckel auflegen und kochen lassen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Einige Menschen fügen etwas Milch hinzu, damit die Leber zart bleibt. Aber das liegt in ihrem Ermessen.
Servieren Sie es mit weißem Reis und gebratenen Bananen oder Tostones.
Viel Spaß damit.
Portionen
6