Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse

Zubereitungszeit

50 Minuten

Hinweis

Ein klassisches, tröstliches Gericht mit einer gesunden Note dank des Gemüses.

Zutaten

Für die Lasagne:

1. 1 Paket Lasagneblätter
2. Püree aus fritiertem oder zerstoßenem Tomaten
3. Geriebener Käse (Mozzarella oder Mischung zum Überbacken)

Für die Fleischfüllung:

1. 1 kg Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch
2. Gewürze nach Geschmack: Salz, Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer
3. Optional: Rosinen, gehackte Oliven, Zitronensaft
4. Olivenöl
5. Ein Schuss trockener Wein oder Weißwein
6. Ein Spritzer Brühe (Hühnchen, gekocht oder Gemüse)

Für die Gemüsefüllung:

1. 1 Zucchini
2. 1/2 grüne Paprika
3. 1/2 roter Paprika
4. 1 Tasse frischer Spinat
5. 1/2 Aubergine
6. einige Brokkolistängel
7. Olivenöl

Für die Béchamel:

1. 100 g Butter
2. 100 g Mehl (es kann pflanzlich sein, wie Kichererbsenmehl. Wichtig ist, dass die Menge des Mehls der Menge der Butter entspricht)
3. 600 ml Milch (kann pflanzlich sein; wenn eine flüssigere Konsistenz gewünscht wird, bis zu 1 Liter Milch hinzufügen)
4. Sal
5. Muskatnuss

Anleitung

Vorbereitung:

Bechamel:

1. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Füge das Mehl hinzu und rühre, bis eine homogene Paste entsteht.
3. Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu, während Sie mit einem Schneebesen weiterschlagen, um Klumpen zu vermeiden.
4. Koche die Mischung, bis sie eindickt und leicht blubbert.
5. Füge nach Geschmack Salz und Muskatnuss hinzu. Beiseitelegen.

Fleischfüllung:

1. Würze das Fleisch mit den Gewürzen und Kräutern deiner Wahl.
2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch bei mittlerer Hitze an.
3. Fügen Sie einen Schuss trockenen Wein hinzu und kochen Sie bei geschlossenem Deckel. Falls es zu trocken wird, geben Sie ein wenig Brühe dazu.
4. Garen Sie bei niedriger Hitze, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat, mit wenig Feuchtigkeit. Beiseitelegen.

Gemüsefüllung:

1. Schneide die Zucchini, Paprika, Brokkoli und Aubergine in kleine Stücke.
2. Braten Sie das Gemüse in Olivenöl an, bis es goldbraun ist.
3. Wasche und schneide die Spinatblätter (eine vorherige Kochzeit ist nicht erforderlich). Beiseitelegen.

Zusammenstellung der Lasagne:

1. Bereite die Lasagneblätter gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor (einige müssen in heißem Wasser eingeweicht werden).
2. Verteile eine dünne Schicht Tomatenpüree auf dem Boden einer Auflaufform.
3. Lege eine Schicht Lasagneblätter aus.
4. Alterna Schichten von:
5. Tomatensauce, Bechamelsauce, angebratene Gemüse, geriebener Käse, Lasagneblätter, Tomatensauce, Bechamelsauce und Hackfleisch. Du kannst gerne mehr Schichten Gemüse als Hackfleisch oder umgekehrt hinzufügen.
6. Wiederhole, bis die Form voll ist. Beende mit einer Schicht Lasagneblätter, bedeckt mit Tomatensauce, Bechamelsauce und geriebenem Käse.

Gebacken:

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor (Ober- und Unterhitze).
2. Backe die Lasagne für etwa 20 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung der Teigblätter.
3. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie servieren.

Und fertig! Eine köstliche und ausgewogene Lasagne, perfekt, um sie mit der Familie zu genießen.

Portionen

6