Pixabay creative commons — Ganzer gebratener Fisch | Foto © Pixabay Creative Commons

Gebratener Fisch

Name: Gebratener Fisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Verwenden:

Das Rezept für gebratenen Fisch hat einige Tricks. Die erste besteht darin, den Fisch sehr gut zu reinigen. Die Dornen sind hitzebeständig und können beim Kochen stören. Sie müssen es mehr als nötig erhitzen und es besteht die Gefahr, dass es innen roh oder gallertartig wird. Der zweite Trick besteht darin, den Fisch am Vorabend zu marinieren und etwas Zitrone hinzuzufügen, nicht zu viel, da dies zu viel Säure verursachen kann und nicht angenehm wäre.

Zutaten:

1 ganzer, sauberer Fisch
1 Zitrone
5 Knoblauchzehen
1 Tasse Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Den Fisch säubern und trocken tupfen. Machen Sie auf jeder Seite drei diagonale Schnitte in die Haut. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und reiben Sie die zerdrückten Knoblauchzehen ein. Den Zitronensaft hinzufügen. Lassen Sie es vor dem Braten mindestens zwei Stunden ruhen.

Zum Braten ganzer Fische mittlere Hitze verwenden. Ein starkes Feuer verbrennt nur die Außenseite. Lassen Sie jede Seite des Fisches etwa 3 Minuten lang braten und drehen Sie ihn dann um, um die andere Seite zu braten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie den gewünschten Goldton erreicht haben.

Lassen Sie es einige Minuten auf saugfähigem Papier ruhen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Der gebratene Fisch lässt sich sehr gut mit hausgemachter Mayonnaise-Sauce mit intensivem Knoblauchgeschmack kombinieren. Sie können es auch mit einem guten kubanischen Mojo würzen.

Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept gefällt. Guten Appetit!!

Portionen: