Zubereitungszeit
960 Minuten
Hinweis
Der gebratene Schweinehals ist eines der typischen kubanischen Gerichte, sei es zu Geburtstagen, an Heiligabend, Silvester oder anderen Festivitäten. Um ihn zuzubereiten, benötigt man Zeit und Hingabe. Wir empfehlen den Lesern, das Fleisch bereits am Vorabend des Bratens zu marinieren. So erzielt man einen intensiveren Geschmack. Dieses Rezept für gebratenes Schwein ist ideal für Familientage. Guten Appetit!!
Zutaten
- 1 Schweinebein (6 libras aprox.)
- 1 Kopf Knoblauch
- 3/4 Tasse bitterer Orangensaft
- 1 Esslöffel Oregano
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Pfund Zwiebeln
Anleitung
Reinigen Sie das Schweinebein. Sie können es an mehreren Stellen mit einem Messer anstechen, damit die Marinadensäfte in das Fleisch eindringen. Obwohl dieser Schritt nicht zwingend erforderlich ist, insbesondere wenn Sie es am Vorabend zubereiten.
Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen, fügen Sie das Salz, Oregano, Kreuzkümmel, Pfeffer und den Saft von Sauerorangen hinzu. Bestreichen Sie das Fleisch gut mit dieser Marinade. Decken Sie es mit den in Ringe geschnittenen Zwiebeln ab und lassen Sie es mindestens 12 Stunden ruhen.
Heizen Sie den Ofen auf 325ºF (160ºC) vor und lassen Sie das Fleisch etwa 4 Stunden lang garen. Denken Sie daran, dass jeder Ofen individuelle Eigenschaften hat. Um zu verhindern, dass das Fleisch austrocknet, sollten Sie die Schweinekeule regelmäßig mit dem eigenen Saft übergießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals.
Guten Appetit!!
Portionen
10