Zubereitungszeit
15 Minuten
Hinweis
Una receta que transforma el pollo en un plato sabroso, crujiente y versátil. Ideal para acompañar con puré de papas, sopa o como relleno de tacos y empanadas. Otra forma de comer el pollo rápida y fácil si tienes poco tiempo, si estás aburrido de comer siempre el pollo de la misma forma e incluso si tienes poco pollo y quieres sacarle más rendimiento.
Zutaten
2 Hähnchenteile (Oberschenkel und Unterschenkel)
2 Zitronen (für die Marinade)
3 Zehen Knoblauch
1 Stück Zwiebel
1 Lorbeerblatt
Salz und gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano (gemahlen) und Kreuzkümmel (nach Geschmack)
3 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
Vorbereitung:
Garen des Huhns und Vorbereitung der Brühe:
Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenoberschenkeln und -Unterseiten.
Coloca las piezas de pollo en una cazuela y cúbrelas con agua.
Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Kreuzkümmel und das Lorbeerblatt hinzu.
Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido. Si es en olla de presión pon la olla a fuego alto y en cuanto empiece a soltar la presión bájalo a fuego medio. En 20 minutos ya estará cocinado.
Nehme das Huhn aus dem Wasser und lasse es auf einem Teller abkühlen.
Seihe die Brühe ab und hebe sie für eine Suppe oder als Basis für ein anderes Rezept auf.
Das Hähnchen zerkleinern:
Sobald es abgekühlt ist, zerteile das Huhn in feine Stücke und achte darauf, dass keine Knochen oder Knorpel übrig bleiben.
3. Das Hähnchen marinieren:
Drücke die 2 Zitronen über das zerkleinerte Hähnchen aus.
Füge Salz, Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
Hacke die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein und mische sie mit dem Hähnchen.
Lassen Sie die Mischung ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
4. Sofrito und Bräunung des Huhns:
In einer Pfanne oder einem tiefen Topf erhitze 3 Esslöffel Olivenöl bei hoher Hitze.
Füge das marinierte Hähnchen zusammen mit den Gewürzen hinzu und beginne es zu braten, während du ständig mit einem Holz- oder Plastiklöffel umrührst, um zu verhindern, dass es zusammenklebt.
Während das Hähnchen bräunt, füge einen zusätzlichen Spritzer Öl hinzu, wenn du bemerkst, dass es trocken ist.
Probiere den Geschmack und passe ihn nach deinem Vorlieben mit etwas mehr Zitrone oder Salz an.
Rühren Sie weiter, bis das Hühnchen goldbraun und knusprig ist, aber lassen Sie es nicht anbrennen.
Präsentationstipps:
Servieren Sie dazu Kartoffelpüree, weißen Reis oder eine leichte Suppe.
Verwende es als Füllung für Tacos, Empanadas oder sogar Sandwiches.
Ein einfaches und köstliches Rezept, das jedes Stück Hähnchen optimal nutzt!
Portionen
4