Vorbereitungszeit:
45 Minuten
Verwenden:
Dies ist, sagen Experten, ein Nachtisch. Aber die Wahrheit ist, dass sie jederzeit willkommen sind.
Zutaten:
Sirup
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Zucker
- 4 Stück Zimtstange
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Torrejas
- ½ Pfund Brot
- 1 ¼ Tassen Milch
- 3 Eier
- gemahlener Zimt nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- ½ Tasse Zucker
- 3 Esslöffel trockener Wein
- ½ Teelöffel Vanille
Anweisungen:
Zuerst machen wir den Sirup. Den Zucker im Wasser verdünnen. Zimtstange und Zitrone hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze in einen Topf geben.
Während der Sirup kocht, schneiden Sie das Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben. Milch, Zimtpulver, eine Prise Salz, trockenen Wein und Vanille verrühren. Die Brotscheiben in dieser Mischung einweichen. Sie müssen schnell handeln, sonst zerfällt das Brot. Mach es nicht zu nass. Dann das feuchte Brot durch die 3 geschlagenen Eier streichen. Ich schlage vor, dass Sie sie bei diesem Vorgang hin und her braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Sie können die Spitze des Sirups erkennen, wenn Sie nach dem Rühren der Mischung den Löffel anheben und sich ein ununterbrochener Faden bildet. Das ist der Punkt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wenn Sie mit dem Braten der Torrejas fertig sind, geben Sie 1 Esslöffel trockenen Wein zum Sirup und verdünnen Sie ihn gut. Bestäuben Sie die Torrejas mit Zimt und fügen Sie nach Belieben Sirup hinzu.
Behalten Sie die Küche im Auge, denn heiß kann es jeder vertragen!!
Portionen:
12