- 500 Gramm Rindfleisch (Rindfleisch)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone oder saure Orange
- 1 Chili (kann jede Sorte sein)
- ½ Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Butter oder Öl
Die Rinderbrust in einem Schnellkochtopf mit Wasser und Salz kochen. Es sollte etwa 30 Minuten bei mittlerer Temperatur stehen. Wenn es weich ist, nehmen Sie es aus der Brühe, bewahren Sie es jedoch für andere Zubereitungen auf.
Warten Sie, bis das Fleisch abgekühlt ist, zerkleinern Sie es und entfernen Sie überschüssiges Fett. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen, Zitronen- oder sauren Orangensaft hinzufügen und beiseite stellen.
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und den geschnittenen Knoblauch anbraten. Wenn es fertig ist, fügen Sie die in Brunoise geschnittenen Chili- und Zwiebelstücke sowie das zerkleinerte Fleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze anbraten lassen, sonst wird es zu trocken. Wenn Sie möchten, können Sie etwas von der Kochbrühe hinzufügen, um es saftiger zu machen. Da Sie jedoch gebratenes Rindfleisch zubereiten, sollte es ein trockenes Gericht sein.
Dieses Fleisch wird normalerweise mit weißem Reis, Bohnen und etwas Salat gegessen. Es kann auch für Sandwiches und zur Zubereitung kleiner Canapés auf einer Party mit Freunden verwendet werden.
Guten Appetit!!