Vorbereitungszeit:
40
Hinweis:
La Yuca con Mojo es uno de los platos más tradicionales de la comida cubana. Lo consumimos como guarnición, aunque a más de uno le gusta comerla como un plato entrante.
La yuca, también es conocida como mandioca. Es un tubérculo originario del área tropical de América. Es un cultivo económico y se ha extendido su consumo por todo el mundo. Existen infinidad de platos con la yuca como protagonista, pero la mayoría de los cubanos elegimos, sin lugar a dudas, la Yuca con Mojo.
Zutaten:
- 2 Pfund Yuca
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Limette oder bittere Orange
- Öl
- Salz nach Geschmack
Anweisungen:
Schälen Sie die Yuca und schneiden Sie sie in Stücke. Erhitzen Sie das Wasser und bringen Sie die Yuca zum Kochen.
Nachdem das Wasser etwa 10 Minuten gekocht hat, gießen Sie das Wasser ab und fügen kaltes Wasser hinzu. Sie können den Vorgang wiederholen, bis die Yuca zu weich wird. Fügen Sie schließlich das Salz hinzu und lassen Sie sie weiter weich werden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Dann die zerdrückten Knoblauchzehen und den Saft der Bitterorange oder Zitrone hinzufügen.
Weitere Varianten: Man kann Rippchen oder frittierte Schweinefleischstückchen mit Zwiebeln zum Mojo hinzufügen.
Guten Appetit!! Viel Spaß dabei!!
Rationen:
6