Zubereitungszeit
40
Hinweis
Die Yuca mit Mojo ist eines der traditionellsten Gerichte der kubanischen Küche. Wir genießen sie als Beilage, obwohl es viele gibt, die sie auch als Hauptgericht servieren. Yuca, auch bekannt als Mandioca, ist eine Knolle, die ihren Ursprung im tropischen Amerika hat. Sie ist eine wichtige Nutzpflanze und ihr Konsum hat sich weltweit verbreitet. Es gibt unzählige Gerichte, in denen Yuca die Hauptrolle spielt, aber die meisten Kubaner wählen ohne Zweifel die Yuca mit Mojo.
Zutaten
- 2 libras de Yuca
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone oder Bitterorange
- Öl
- Sal nach Geschmack
Anleitung
Schälen Sie die Yuca und schneiden Sie sie in Stücke, erhitzen Sie vorher das Wasser und bringen Sie die Yuca zum Kochen.
Nachdem es etwa 10 Minuten gekocht hat, gießen Sie das Wasser ab und fügen kaltes Wasser hinzu. Sie können den Vorgang wiederholen, bis die Yuca anfängt weich zu werden. Fügen Sie schließlich das Salz hinzu und lassen Sie sie weiter weich werden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Dann die zerdrückten Knoblauchzehen und den Saft der bitteren Orange oder Zitrone hinzufügen.
Andere Varianten: Man kann Chicharrones oder frittierte Schweinehaut mit Zwiebeln zum Mojo hinzufügen.
Guten Appetit und viel Spaß damit!!
Portionen
6