Vorbereitungszeit:
40
Hinweis:
Die Yuca mit Mojo ist eines der traditionellsten Gerichte der kubanischen Küche. Wir konsumieren sie als Beilage, obwohl viele sie gerne als Vorspeise essen. Die Yuca, auch bekannt als Maniok, ist eine Knollenfrucht, die aus dem tropischen Gebiet Amerikas stammt. Sie ist eine wichtige wirtschaftliche Kultur und ihr Konsum hat sich weltweit verbreitet. Es gibt unzählige Gerichte, in denen die Yuca die Hauptrolle spielt, aber die meisten Kubaner wählen ohne Zweifel die Yuca mit Mojo.
Zutaten:
- 2 Pfund Yucca
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Limone oder bittere Orange
- Öl
- Sal nach Geschmack
Anweisungen:
Schälen Sie die Yuca und schneiden Sie sie in Stücke, erhitzen Sie das Wasser vorher und bringen Sie die Yuca zum Kochen.
Nachdem es etwa 10 Minuten gekocht hat, gießen Sie das Wasser ab und fügen Sie kaltes Wasser hinzu. Sie können den Prozess wiederholen, bis die Yucca zu weich wird. Schließlich fügen Sie das Salz hinzu und lassen Sie es fertig kochen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist. Dann die zerdrückten Knoblauchzehen und den Saft von der Bitterorange oder Zitrone hinzufügen.
Andere Versionen: Man kann Chicharrones oder gebratene Schweinehaut mit Zwiebeln zum Mojo hinzufügen.
Guten Appetit!! Viel Spaß damit!!
Rationen:
6