- 500 Gramm vonMürbeteigo brisa
- 1 Tasse dicke Guavenmarmelade
- 1 Ei (optional)
- 1 Teelöffel Butter
Teilen Sie Ihren Teig in zwei gleich große Teile. Nehmen Sie einen Teil und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche. Rollen Sie ihn mit dem Nudelholz aus, bis er etwa 0,3 cm dick ist. Schneiden Sie dann die Form der verwendeten Backform aus und wiederholen Sie dasselbe mit der anderen Teighälfte.
Heizen Sie den Ofen auf 200ºC vor.
Bevor Sie backen, fetten Sie den Boden der Form mit Butter ein und bestäuben Sie ihn leicht mit Mehl, so vermeiden Sie, dass der Teig beim Herausnehmen der Guavenpastete kleben bleibt. Vermeiden Sie es, tiefe Formen zu verwenden, es sei denn, sie sind abnehmbar.
Sobald der Teig in der Form bereit ist, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, um zu vermeiden, dass er aufgeht oder wächst. Fügen Sie die Guavenmarmelade hinzu und bedecken Sie alles mit der zweiten Teigschicht, die Sie zuvor vorbereitet haben. Falten Sie die Ränder um und drücken Sie sie zusammen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Guavenpaste eine glänzend goldene Farbe hat, bestreichen Sie sie leicht mit geschlagenem Ei. Aber dies ist ein optionaler Schritt.
Öffnen Sie mit einem Messer kleine Löcher in der Mitte des Fußes, um zu verhindern, dass der Teig aufgeht. Backen Sie bei 200 ºC für 15 Minuten. Die richtige Zeit hängt von den speziellen Eigenschaften jedes Ofens und der Menge des vorbereiteten Teigs ab.
Um zu wissen, dass es fertig ist, reicht es aus, die bräunliche Farbe des Teigs zu überprüfen und sicherzustellen, dass er gleichmäßig Hitze erhalten hat. Er sollte goldbraun und knusprig sein.
Lassen Sie den Guavenboden abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Denken Sie daran, dass die Marmelade darin heiß sein kann.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefällt. Guten Appetit!!