Chef-Stil gebratener Reis

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Arroz Frito ist einer der gebratenen Reisgerichte, die uns durch den Einfluss der asiatischen Kultur in Kuba erreicht haben. Es ist ein sehr beliebtes Restegericht auf der Insel. Es gibt verschiedene Rezepte, und im Allgemeinen werden sie in einem Wok zubereitet, der eine Art tiefes und breites Pfanne ist, in der man viele Zutaten mischen kann. Dieses Gericht ist lecker, nahrhaft und schnell zubereitet. Wir hoffen, dass du dieses Rezept genießt, das, obwohl es aufgrund der Vielfalt der Zutaten komplex erscheint, sehr einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

2 Tassen gekochter weißer Reis, vorzugsweise ungesalzen
2 Zwiebeln
3 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Stange Lauch
1 Bund Schnittlauch (Frühlingszwiebel)
½ rote Paprika
120 Gramm Speck in Würfeln
200 Gramm gebratenes Schweinefleisch
150 Gramm Schinken
3 Esslöffel Öl
3 Esslöffel Sojasauce
200 Gramm saubere Garnelen
1 Esslöffel Sesamöl oder Ajonjolí
½ Teelöffel Michín oder Mononatriumglutamat
3 Eier

Anweisungen:

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in feine Julienne oder Würfel. Schneiden Sie auch das Fleisch und die Wurst in Würfel. Schlagen Sie die Eier und bereiten Sie ein Omelett oder Rührei zu und legen Sie alles beiseite.

Stellen Sie den Wok auf hohe Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu und wenn es heiß ist, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch dazu. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie jedes Ingredient einzeln garen.

Wenn die mise en place bereit ist, beginnen Sie, bei hoher Hitze alle Zutaten im Wok zu mischen. Lassen Sie das Gemüse nicht aufhören zu sautieren, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird, und fügen Sie den gekochten weißen Reis hinzu und mischen Sie gut.

Fügen Sie die Sojasauce hinzu und braten Sie die Zutaten im Wok weiter an. Wenn alles gut vermischt ist, überprüfen Sie den Salzgehalt. Zum Schluss geben Sie die Sojasprossen und die fein gehackte Frühlingszwiebel hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie den Reis ein paar Minuten ruhen.

Gebratener Reis mit Spiegelei / Chef Iván für CiberCuba Küche

Saltéelo zum letzten Mal und servieren Sie es frisch zubereitet. Sie können es mit Sojasauce begleiten, damit jeder Gast nach Belieben hinzufügen kann. Unser Koch hat außerdem ein Spiegelei hinzugefügt, aber das bleibt Ihnen überlassen.

Guten Appetit!!

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