Zubereitungszeit
15 Minuten
Hinweis
Una receta que transforma el pollo en un plato sabroso, crujiente y versátil. Ideal para acompañar con puré de papas, sopa o como relleno de tacos y empanadas. Otra forma de comer el pollo rápida y fácil si tienes poco tiempo, si estás aburrido de comer siempre el pollo de la misma forma e incluso si tienes poco pollo y quieres sacarle más rendimiento.
Zutaten
- 2 Hähnchenteile (Oberschenkel und Unterschenkel)
- 2 Limetten (für die Marinade)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oreganopulver und Kreuzkümmel (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
Vorbereitung:
Garen des Hähnchens und Zubereitung der Brühe:
Entfernen Sie die Haut von den Oberschenkeln und Unterschenkeln des Huhns.
Lege die Stücke Hähnchen in einen Topf und bedecke sie mit Wasser.
Füge Salz, gemahlenen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen Oregano, Kreuzkümmel und das Lorbeerblatt hinzu.
Koche bei mittlerer Hitze, bis das Huhn gut durchgegart ist. Wenn du einen Schnellkochtopf verwendest, stelle den Topf auf hohe Hitze und sobald er anfängt, Druck abzulassen, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Nach 20 Minuten ist es bereits gekocht.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Wasser und lassen Sie es auf einem Teller abkühlen.
Seihe die Brühe ab und bewahre sie für eine Suppe oder als Grundlage für ein anderes Rezept auf.
Den Hähnchen zerkleinern:
Sobald das Fleisch abgekühlt ist, zerteile das Huhn in feine Streifen und achte darauf, dass keine Knochen oder Knorpel übrig bleiben.
Das Hähnchen marinieren:
Drücke die 2 Zitronen über dem zerkleinerten Hühnchen aus.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.
Hacke die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein und mische sie mit dem Hähnchen.
Deja reposar la mezcla unos minutos para que los sabores se impregnen.
4. Sofrito und Bräunung des Huhns:
In einer Pfanne oder tiefen Kasserolle erhitze 3 Esslöffel Olivenöl bei hoher Hitze.
Füge das mariniert Hähnchen zusammen mit den Gewürzen hinzu und beginne es zu braten, während du ständig mit einem Holz- oder Plastiklöffel umrührst, um zu verhindern, dass es zusammenklebt.
Während das Hähnchen brät, füge einen zusätzlichen Schuss Öl hinzu, wenn du bemerkst, dass es trocken ist.
Probiere den Geschmack und passe ihn mit etwas mehr Zitrone oder Salz an, je nach Vorliebe.
Rühre weiter, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist, aber achte darauf, dass es nicht verbrennt.
Präsentationstipps:
Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, weißem Reis oder einer leichten Suppe.
Verwende es als Füllung für Tacos, Empanadas oder sogar Sandwiches.
Ein einfaches und köstliches Rezept, das jedes Stück Hähnchen optimal nutzt!
Portionen
4