Die kubanische Content-Creatorin Lianna (@liannadice) hat auf TikTok ein Rezept veröffentlicht, das schnell viral wurde: "die kubanische Pizza wie eh und je".
In seinem Video erklärt er Schritt für Schritt, wie man den perfekten Teig zubereitet und den traditionellen Geschmack der kreolischen Pizza erzielt. Das Wichtigste, versichert er, ist, die richtigen Teller zu haben: „Diese Teller findet ihr bei Ikea. Auch bei den Chinesen, aber die von Ikea sind die besten.“
Für den Teig verwendest du Weizenmehl, lauwarmes Wasser, Backhefe, Rohrzucker, Salz und einen Schuss Öl.
„Kaufe das billigste Mehl, es gibt unzählige Mehlsorten, aber dieses wird dir nützlich sein“, rät sie. Lianna mischt 600 Milliliter Wasser mit zwei Tüten Hefe und einem Esslöffel braunem Zucker und lässt es 20 Minuten ruhen, um die Hefe zu aktivieren.
Dann mischen Sie die Mischung mit etwa sieben Tassen Mehl, einem Esslöffel Salz und etwas Öl.
„Wenn du den Teig nicht gut zubereitest, wird es keine leckere Pizza“, warnt sie.
Sobald der Teig fertig ist, lässt man ihn eine Stunde abgedeckt ruhen und teilt ihn dann in sechs bis sieben kleine Kugeln, die die Pizzaböden bilden werden.
Vor dem Backen empfiehlt es sich, die Platten leicht mit Öl einzufetten und den Teig mit passierte Tomaten, Schinken und Käse zu bedecken. „Ich mag diese Tomate sehr, die handwerkliche von Mercadona, sie hat einen super leckeren Geschmack“, kommentiert er.
Das Kochen beginnt bei 150 Grad und wird dann auf 180 erhöht. „Sieh dir an, wie sie geworden ist… die köstliche Pizza. Die kubanische Pizza. Ich hoffe, sie machen sie“, schließt die Schöpferin ab und zeigt das Endergebnis eines einfachen, kostengünstigen und geschmackvollen kubanischen Rezepts.
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