Zubereitungszeit
60 Minuten
Hinweis
Ein köstliches Rezept, ideal zum Teilen mit der Familie. Vorsicht, sie sind schnell weg, wenn sie auf den Tisch kommen!!
Zutaten
- 5 große Papas
- 40 g Butter (optional)
- 2 geschlagene Eier
- Semmelbrösel
- 1 Tasse bereits zubereitetes Picadillo, oder geriebener Käse, oder Fischragout.
- Öl
- sal
- schwarzer Pfeffer
Anleitung
Vorbereitung:
Vorbereitung des Kartoffelpürees:
- Schäle und schneide die Kartoffeln in mittelgroße Stücke.
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser nach Geschmack, bis sie weich sind.
- Lass das Wasser abtropfen und püriere die Kartoffeln, bis du einen dichten Brei erhältst. (Vermeide es, Milch oder zu viel Butter hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz zu bewahren).
- Füge dem Püree nach Belieben eine Prise Pfeffer hinzu und lasse es abkühlen.
Die Bälle formen:
- Nimm mit den Händen eine Portion Püree und forme eine Kugel.
- Hohle die Mitte aus und füge die Füllung deiner Wahl hinzu (es kann Fleisch, Käse, Gemüse usw. sein).
- Decke die Füllung mit mehr Püree ab und forme es gut, um es zu versiegeln.
Panieren:
- Schlage die Eier in einem Behälter auf.
- Pasa las bolas de papa por el huevo batido y luego por pan rallado.
- Legen Sie sie auf einen Teller oder eine Platte, und vermeiden Sie, dass sie sich berühren, damit sie ihre Form nicht verlieren.
Frittieren:
- Brate die gefüllten Kartoffeln in heißem Öl und wende sie vorsichtig, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden.
- Entfernen Sie das überschüssige Öl mit Küchenpapier, bevor Sie servieren.
Fertig zum Genießen! Außen goldbraun und innen zart, sind sie perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.
Portionen
8