Zubereitungszeit
30
Hinweis
Arroz a la Cubana ist ein sehr beliebtes Gericht in spanischen Restaurants. Es besteht aus weißem Reis, frittierten Bananen, einem Spiegelei und Tomatensauce, wobei letzteres für uns Kubaner nicht wirklich zur Geschichte dieses Rezepts passt. Es ist jedoch zu sagen, dass in unseren Feldern der weiße Reis oft mit einem Tomatenmojo serviert wurde, dessen Rezept wir bald teilen werden. Es gibt einige Anforderungen, um zu sagen, dass es gut serviert ist: Der weiße Reis sollte geformt präsentiert werden, wozu man eine Tasse verwenden kann. Das Ei sollte in der Mitte gegart sein, obwohl die Geschmäcker verschieden sind, und die frittierten Bananen sind ein Muss, denn sie bringen den süß-salzigen Kontrast. Wenn du an einem schnellen und leckeren Mittagessen denkst, ist Arroz a la Cubana das ideale Gericht. Du hast es bestimmt schon tausendmal gegessen, aber hier geben wir dir das Rezept, nur für den Fall.
Zutaten
- 2 oder mehr Eier
- ½ Tasse Vita Nuova Sauce oder Tomate frito
- 2 reife männliche Bananen
- Frittieröl
Für den Reis
- 1 Tasse Reis
- 1 ½ Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
Anleitung
Para die Zubereitung von weißem Reis verwenden die meisten Kubaner eine Reisgarer. Wenn Sie keinen haben, können Sie auch problemlos einen normalen Topf verwenden.
Waschen Sie den Reis, lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in den Topf oder die Pfanne. Fügen Sie das Öl und das Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. Decken Sie es dann mit Wasser ab und setzen Sie den Deckel auf. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.
Wenn der Reis trocken ist, rühren Sie ihn mit einer Gabel um, um die Körner zu lockern, und decken Sie ihn wieder zu. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir die Verwendung von weißen Reis von ausgezeichneter Qualität, der ideal für diese Art von traditionellen kubanischen Rezepten ist.
Legen Sie die reifen Bananen in Wasser, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben von 1 cm Dicke, vorzugsweise quer. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas heißem Öl und lassen Sie sie dann auf Küchenpapier abtropfen.
In der gleichen Pfanne braten Sie die Eier nach Ihrem Geschmack.
In einer anderen Pfanne oder einem Topf erhitzen Sie die salsa Vita Nuova oder Ihre Lieblings-Tomatensauce.
Para servieren Sie den Arroz a la Cubana, legen Sie den Reis in eine Form und stürzen Sie ihn auf den Teller. Fügen Sie das Spiegelei und die Bananen hinzu. Wenn Sie ihn für sich selbst servieren, können Sie die Sauce nach Belieben hinzufügen.
Wenn Sie es für eine andere Person zubereiten, vermeiden Sie es, die Tomatensauce direkt über den Reis zu geben, da dies die Ästhetik des Gerichts beeinträchtigen und den köstlichen Moment des Mischens von Aromen und Farben mit der Gabel verderben kann.
Portionen
2