Italienische Leber

Küche, Hauptgericht

Zubereitungszeit:

Hinweis:

Die italienische Leber ist ein sehr gängiges Rezept in der kubanischen Küche. Es ist eines dieser Gerichte, das wir uns angeeignet haben, aber in seinem Namen andere Regionen heraufbeschwört, wie zum Beispiel der Uruguayanische Bistec. Die italienische Leber ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht. Es ist zudem kostengünstig und kann sowohl mit Rinderleber als auch mit Schweineleber oder sogar Hühnerleber zubereitet werden. Guten Appetit!!

Zutaten:

500 Gramm Rinderleber
1 Zwiebel
1 grüner Pfeffer
1 roter Paprika
4 Zehen Knoblauch
½ Tasse trockener Wein
¼ Tasse Apfelessig
2 Esslöffel Sojasauce (optional)
2 Esslöffel Zitronensaft (optional)
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Picante nach Geschmack

Anweisungen:

Schneiden Sie die Leber in Streifen von etwa 2 bis 3 cm. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, fügen Sie Zitronensaft hinzu und stellen Sie sie beiseite.

In einem Topf das Knoblauch anbraten und dann die Leber hinzufügen. Rühren Sie kontinuierlich um, damit sie gleichmäßig bräunt. Wenn sie anfängt, sich zu bräunen, fügen Sie die in Julienne geschnittenen Paprika und die Zwiebel hinzu. Vermengen Sie die Zutaten gut, passen Sie den Salzgehalt an und fügen Sie nach Belieben Schärfe hinzu. Fügen Sie den trockenen Wein hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es kochen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Einige Menschen fügen ein wenig Milch hinzu, damit die Leber zart bleibt. Aber das liegt an ihrer Wahl.

Servieren Sie es mit weißem Reis und gebratenen Bananen oder Tostones.

Viel Spaß damit.

Rationen: