Vorbereitungszeit:
60
Zutaten:
1/2 Kilogramm Okra.
5 Esslöffel Butter.
1 Zwiebel.
2 Knoblauchzehen.
1 grüne Paprika.
2 oder 3 Zweige gehackte Petersilie.
5 Esslöffel Tomatenpüree.
1/4 Pfund Schinken.
1 Chorizo.
1/4 Dose Spam. (Sie können es durch Mortadella oder Chope ersetzen)
1/4 Pfund (1/8 Kilogramm) Schweinefleisch.
Ungefähr 1/2 Hühnchen oder 1/4 Pfund Fisch- oder Meeresfrüchteteig.
1/2 Tasse trockener Wein.
1 Esslöffel Salz.
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer.
2 1/2 Tassen Wasser oder Brühe.
1 Zitrone.
2 Tassen Reis.
1/2 Teelöffel Bijol, nach Geschmack.
Anweisungen:
Sie können die ganze Okra verwenden oder sie in Scheiben schneiden, die Spitze und die Kappe entfernen.
Gießen Sie die Okra in das Wasser oder die Brühe mit Zitrone. Bereiten Sie die Soße mit Fett, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie, Tomatenpüree und Schinken oder einer anderen angegebenen Fleischsorte zu.
Den trockenen Wein, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann die Okraschoten ohne Wasser dazugeben und alles 2 bis 3 Minuten anbraten.
Fügen Sie das Wasser oder die Brühe mit dem Bijol hinzu und fügen Sie, wenn es zu kochen beginnt, bei Bedarf den gewaschenen Reis hinzu. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis weich wird.
Portionen:
6