- 1 Schweinshaxe (ca. 6 Pfund)
- 1 Kopf Knoblauch
- 3⁄4 Tasse Saft von sauren Orangen
- 1 Esslöffel Oregano
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Pfund Zwiebeln
Reinigen Sie das Schweinebein. Sie können es an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen, damit die Marinadensäfte in das Fleisch eindringen. Obwohl dieser Schritt nicht obligatorisch ist, insbesondere wenn Sie es am Vorabend zubereiten.
Zerdrücke die Knoblauchzehen, füge Salz, Oregano, Kreuzkümmel, Pfeffer und den Saft von bitteren Orangen hinzu. Bestreiche das Bein gut mit diesem Mojo. Bedecke es mit den in Ringe geschnittenen Zwiebeln und lasse es mindestens 12 Stunden ruhen.
Hornéela bei 325ºF (160ºC) ungefähr 4 Stunden. Denken Sie daran, dass jeder Ofen eigene Eigenschaften hat. Um zu vermeiden, dass das Fleisch austrocknet, sollten Sie das Schweinebein mit dem eigenen Saft übergießen, den es abgibt. Führen Sie diesen Vorgang mehrere Male durch.
Guten Appetit!!