Er Chefkoch Jordi Roca, international anerkannt als einer der besten Konditoren der Welt, widmete während seiner Reise nach Miami einen Raum, um die besten kubanischen Snacks der Stadt zu probieren.
Der Koch katalanischer Herkunft wurde von der Beliebtheit eingeladen Chef James (James Tahhan), Venezolaner mit vielen Anhängern in der Stadt der Sonne. Sie entschieden sich, das zu versuchen Aromen von Kuba an einem belebten Ort in Miami, genannt Sanguich, das für seine tropischen Fruchtsnacks und Smoothies bekannt ist.
Das Restaurant wird vom Michelin-Führer empfohlen und seine einfache Speisekarte beeindruckte die Köche Jordi und James. Zu den Gerichten, die sie probierten, gehörten Kubanisches Sandwich, Er Brot mit Steak, und das Brot mit Spanferkel. Sie begleiteten alles mit Guaven- und Mango-Smoothies. Der Abschluss war ein klassischer kubanischer Kaffee.
„Es war ein unglaublicher Nachmittag und wie Jordi sagt, liegt das Geheimnis, dieses gastronomische Erlebnis auf die nächste Stufe zu heben, darin, gute Firma„James erzählte es seinen Followern in den sozialen Medien.
Jordi Roca Fontané Er stammt aus Girona, Katalonien. Er ist Konditor im Restaurant „El Celler de Can Roca“, wo er mit seinen Brüdern zusammenarbeitet, die ebenfalls weltbekannte Köche sind.
Im Jahr 2014 gewann Jordi Roca den Preis für Bester Konditor der Welt, verliehen von der Zeitschrift Restaurant. Bis heute hat es drei Michelin-Sterne gewonnen.
Die Geschichte der persönlichen Verbesserung dieses spanischen Kochs ist bewegend, da er an einer neurologischen Erkrankung leidet, die unwillkürliche Muskelkontraktionen verursacht und ihn heiser macht. Mit viel persönlicher Arbeit und medizinischer Hilfe ist es ihm gelungen, seine Stimme nach und nach wiederzuerlangen.
Trotz der gesundheitlichen Herausforderung hat er seine berufliche Tätigkeit nie unterbrochen. Kreativität in der Küche treibt ihn im Leben an, er genießt den Genuss von Aromen und bringt seine Kreationen auf ein gastronomisches Spitzenniveau.
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