Eines der kubanischen Desserts, an das man sich seit der Kindheit am meisten erinnert, ist karamellisierte Coquitos. Sie waren günstig und konnten an jedem Süßigkeitenstand gekauft werden, aber auf der Insel sieht man sie kaum noch.
Dieses Dessert besteht nur aus zwei Zutaten: Kokosraspeln und Zucker. Obwohl es ein einfaches, köstliches und schnell zuzubereitendes Rezept ist, wird es im Land immer weniger konsumiert Zuckermangel dass die Menschen in Kuba leiden.
Der Der kubanische Koch Dailis Ferrer, wohnhaft in Spanien, zeigte seine Rezept für karamellisierte Coquitos Und hier teilen wir es, damit Sie sie zubereiten und mit den Kleinen zu Hause genießen können.
Karamellisierte Coquitos
In den Zutaten davon Rezept für karamellisierte Coquitos wir haben: 250 Gramm Kokosraspeln, 200 Gramm Weißzucker und 500 ml Wasser. Für das Karamell benötigen Sie 1 ¼ Tasse Zucker (250 g) ¼ Tasse Wasser (60 ml).
Zuerst müssen Sie die geriebene Kokosnuss, den Zucker und das Wasser in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze kochen, bis eine dicke Kokosnusssüßigkeit entsteht, aus der Sie nach dem Abkühlen Kokosnussbällchen formen können.
Dann bereiten Sie ein Karamell zu, indem Sie Zucker und Wasser in einem anderen Topf vermischen. Lassen Sie es bräunen und tauchen Sie die Kokoskugeln nach und nach darin ein.
Legen Sie die karamellisierten Coquitos auf ein gefettetes Blech oder auf Backpapier, damit Sie sie leicht herausnehmen können.
Der karamellisierte Coquitos Es handelt sich um ein köstliches und sehr einfach zuzubereitendes Dessert, das Sie an süße Momente Ihrer Kindheit in Kuba erinnern wird.
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