Nach einer längeren Knappheit ist das freigegebene Brot auf der Insel der Jugend wieder aufgetaucht, doch seine Rückkehr trägt keineswegs zur Entlastung der Familienwirtschaft bei: Es wird für 110 Pesos pro Einheit mit weicher Kruste von 200 Gramm verkauft. Das Produkt gelangt durch den Erwerb von Mehl und Zucker über Mipymes zu den Verbrauchern, ein Prozess, der unvermeidlich den Endpreis erhöht.
So bestätigte Alberto Mirabal, der Direktor des Lebensmittelunternehmens, der erklärte, dass die 48 Tonnen Weizenmehl, die derzeit zur Verfügung stehen im privaten Sektor erworben wurden, was auch die Preisunterschiede zur kubanischen BrotKette rechtfertigt.
Im Falle des Letzteren erhält man das Mehl „durch den Korb, durch das Rinnsal, wie wir im guten Kubanischen sagen“, und in unserem Fall müssen wir es kaufen, ebenso wie den Zucker, der zur Herstellung des Brotes verwendet wird, von mypimes, um der Bevölkerung dieses freigegebene Brot zur Verfügung zu stellen“, erklärte Mirabal, zitiert von der offiziellen Zeitung Victoria.
Die produzierten Mengen sind im Vergleich zur Nachfrage minimal. Die Bäckereien wurden angewiesen, 180 bis 300 Brötchen pro Tag herzustellen, und die Verteilung richtet sich nach der Länge der Schlange: zwei pro Person, wenn viele Leute da sind, mehr, wenn es wenig sind. Eine Planung, die, weit davon entfernt, das Bedürfnis zu lösen, kaum die Knappheit verwaltet.
A esto kommt ein struktureller Wandel hinzu, der die Situation noch komplizierter macht. Die Kubanische Brotkette ist im Begriff zu verschwinden und wird von der Lebensmittelgesellschaft übernommen.
Según Ever Borges, aktueller Direktor im pinerischen Gebiet der Cubana del Pan, werden mehrere seiner Bäckereien in staatliche Mipymes umgewandelt, während andere Funktionen der Lebensmittelunternehmen übernehmen und zum Brot der Grundnahrungsmittel beitragen.
„Wir warten darauf, dass die Führungskräfte in die Gemeinde kommen, um den Übergang zu vollziehen. Dann würden wir das Projekt der staatlichen Mypime erstellen, und wir würden nichts mehr über die Warenkörbe erhalten; wir müssten alles bei den Mipimes kaufen, wo wir wissen, dass die Produkte teuer sind. Wir werden Kekse, Palitroques und Brote jeglicher Größe etwas teurer herstellen“, erläuterte Borges.
Unter dem neuen Modell wird die Konditorei und andere abgeleitete Produkte ebenfalls von der Fähigkeit abhängen, Verträge mit Mipymes abzuschließen, ein Prozess, der noch im Gange ist. Das offizielle Versprechen ist, dass die Einrichtung am Paseo Martí in Nueva Gerona und die im Gewerbegebiet La Fe die Produktion über den Sommer von Montag bis Samstag aufrechterhalten werden.
„Wir werden das Brot für 100 Pesos anbieten und werden mit den Kostenkarten nach weiteren Brötchen suchen, die uns einen etwas günstigeren Herstellungspreis bieten, um die Bevölkerungsschicht zu erreichen, die sich das Brot für 100 Pesos nicht leisten kann,“ fügte der Geschäftsführer hinzu. Alles hängt von den Kosten und dem Markt ab, nicht von einer öffentlichen Politik, die sich auf die Ernährungssicherheit konzentriert.
Die Rückkehr des freien Brotes löst nicht das Grundproblem: die hohen Preise, das geringe Angebot und die Prekarität eines Ernährungssystems, das nun der Logik des „Jeder ist sich selbst der Nächste“ überlassen wird. Anstatt ein Grundnahrungsmittel zu garantieren, scheinen die Behörden sich damit zufriedenzugeben, Brot… für einige wenige anzubieten.
Die Nationalbehörde für Statistik und Information von Kuba (ONEI) berichtete, dass im vergangenen April, der Preis für unreguliertes, weiches Rundbrot (80 Gramm) in Santiago de Cuba 60 kubanische Pesos (CUP) erreichte, was den höchsten Wert darstellt, der in diesem Monat im Land registriert wurde. Der Mindestpreis lag bei 18 CUP in Ciego de Ávila, was auf eine ausgeprägte regionale Ungleichheit beim Zugang zu diesem Grundnahrungsmittel hinweist.
In Havanna schwankten die Preise zwischen 21,42 und 58,33 CUP pro Einheit, was sie zu einer der Provinzen mit der größten internen Preisdifferenz macht. Matanzas war die einzige, die einen einheitlichen Preis von 39 Pesos ohne Variationen berichtete, während auch in Cienfuegos und Villa Clara Höchstwerte von über 50 CUP registriert wurden. Provinzen wie Guantánamo, Holguín und Las Tunas wiesen zwar niedrigere Preise auf, diese waren jedoch im Verhältnis zu den durchschnittlichen Löhnen ebenfalls hoch.
Die Mehlengpasskrise in Kuba hat die Produktion und Verteilung von normiertem Brot in mehreren Provinzen einschränken müssen.
In Artemisa beispielsweise wird das normierte Brot nur an alternierenden Tagen verkauft und mit „innovativen“ Mischungen aus Süßkartoffel, Maniok und Kürbis gestreckt, um die wenigen verfügbaren Rohstoffe zu nutzen. In Guantánamo ist die Verteilung des normierten Brotes auf Personen unter 13 Jahren und soziale Einrichtungen beschränkt, während das unbegrenzte Brot erheblich teurer geworden ist.
Cienfuegos hat neue Preise eingeführt, die bis zu 150 CUP für ein Stück von 200 Gramm betragen, als Antwort auf den Anstieg der Produktionskosten.
In Santiago de Cuba, wo die ONEI den landesweiten Höchstpreis registrierte, wurde im März öffentlich angeprangert, dass ein Laib Brot bis zu 50 CUP verkauft wurde. Die Situation führte zu Bürgerprotesten wegen der Spekulation auf dem informellen Markt und dem Mangel an Regulierung seitens des Staates.
Häufig gestellte Fragen zur Knappheit und Verteilung von Brot in Kuba
Wie ist die aktuelle Situation des befreiten Brotes auf der Insel der Jugend?
El freigebrot ist auf der Insel der Freiheit wieder aufgetaucht, aber sein Preis ist hoch und erreicht 110 kubanische Pesos pro 200 Gramm Einheit. Die produzierten Mengen sind begrenzt und können die Nachfrage nicht decken, was ein precäres Ernährungssystem in Kuba widerspiegelt. Das freigebrote ist ein Luxus, den sich nur wenige leisten können.
Warum sind die Brotpreise in Kuba gestiegen?
Der Anstieg der Brotpreise in Kuba ist auf die Krise der Versorgung mit Rohstoffen wie Mehl und Zucker zurückzuführen, die über Mipymes bezogen werden, was die Produktionskosten erhöht. Die Brotpreise sind aufgrund des Mangels an Mehl und anderen Rohstoffen gestiegen.
Wie beeinflusst das Verschwinden der Cadena Cubana del Pan die Brotherstellung?
Die Auflösung der Cubana del Pan bedeutet, dass ihre Funktionen von der Empresa Alimentaria übernommen werden, was zu einer größeren Dezentralisierung führen könnte. Diese Maßnahme zielt darauf ab, Verzerrungen im lokalen Management zu korrigieren, könnte jedoch die territorialen Ungleichheiten vertiefen und die Knappheit an Brot verschärfen.
Welche Alternativen gibt es angesichts der Brotknappheit in Kuba?
Als Reaktion auf die Knappheit haben einige Provinzen Maßnahmen ergriffen, wie die Verwendung von Mischungen aus Süßkartoffeln, Yucca und Kürbis, um das verfügbare Mehl zu strecken, sowie den Verkauf alternativer Produkte wie Kroquettes. Dennoch sind diese Lösungen unzureichend und beseitigen nicht das zugrunde liegende Problem.
Welchen Einfluss hat die Brotkrise auf das tägliche Leben der Kubaner?
Die Brotkrise in Kuba hat eine Situation der Unsicherheit und des Unbehagens unter der Bevölkerung geschaffen, da Brot ein Grundnahrungsmittel in der täglichen Ernährung ist. Die langen Warteschlangen, die hohen Preise und die begrenzte Verfügbarkeit wirken sich direkt auf die Lebensqualität der kubanischen Familien aus. Der eingeschränkte Zugang zu Brot spiegelt den fortwährenden Verfall der Lebensqualität in Kuba wider.
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