Eine junge Spanierin in den Vereinigten Staaten hat auf TikTok eine heftige Debatte ausgelöst, indem sie ihre Bedenken über ein Lebensmittelprodukt geteilt hat, das anscheinend die Zeit herausfordert, anstatt schlecht zu werden. In dem Video, das bereits Hunderte von Kommentaren gesammelt hat, zeigt die TikTokerin ein Paket geriebenen Käses, das bei Costco gekauft wurde, mit mehr als einem Kilogramm Inhalt, und sagt: „Das haben wir leicht seit sechs Monaten, und es ist in perfektem Zustand. In Spanien lasse ich ein offenes Paket geriebenen Käses im Kühlschrank, und nach zwei Wochen ist es grün.“
Desde der Küche ihres Hauses erzählt die junge @alegonpaez in einem lässigen Ton von ihrer Verwirrung. “Es gibt nichts, was mich mehr auf die Palme bringt, als Essen wegzuwerfen”, gibt sie zu, auch wenn sie erkennt, dass die Haltbarkeit des Käses Fragen aufwirft. “Was stecken sie in das Essen, dass es nicht schlecht wird? Welche Magie fügen sie hinzu, damit es ein Jahr im Kühlschrank hält und aussieht, als hättest du es erst gestern geöffnet?”, fragt sie und hält das Behältnis mit Unglauben.
Die Protagonistin, die seit zwei Jahren in den Vereinigten Staaten lebt, kommentiert auch lachend: „Das Einzige, was hier schlecht wird, ich würde sagen, ist das Sandwichbrot. In Spanien war es ein ständiger Kampf zu sagen: ‚Kaufe ich das oder nicht? Denn es wird schlecht, weißt du?‘ Hier denke ich nicht mehr darüber nach. Ich will es, ich kaufe es, und wenn nicht, esse ich es nächstes Jahr.“
Seine Erzählung, die auf den ersten Blick anekdotisch erscheint, löste eine Welle von Reaktionen aus, die eine gemeinsame Sorge unter europäischen und lateinamerikanischen Migranten zeigen: die Menge an Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln in verarbeiteten Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten.
„Das ist kein Käse, sondern geraspelter Kunststoff“, ironisierte ein Nutzer. Ein anderer stellte fest: „Es ist keine Magie, es sind krebserregende Konservierungsstoffe“. Und jemand anderes war direkt: „Die Sorge ist nicht, was darin ist, sondern dass ich es esse.“
Viele wiesen auf die Verwendung von Zutaten hin, die in der Europäischen Union verboten wären. „In den USA werden Zusatzstoffe verwendet, die in der EU verboten sind, und die andere Möglichkeit ist, dass es kein echter Käse ist“, meinte eine Nutzerin. „Wenn es nicht schlecht wird, kann es nicht gut sein“, schrieb jemand anderes, während ein weiterer kommentierte: „Das enthält so viele Konservierungsstoffe, dass nicht einmal die Bakterien es essen wollen.“
Das Video rief auch sarkastische Reaktionen hervor, wie jemand sagte: „Die Bro verstehen, was Konservierungsstoffe sind.“ Und es fehlten nicht ernsthafte Antworten: „Essen, das so lange haltbar ist, ist so verarbeitet, dass es kein Lebensmittel mehr ist“, kommentierte ein Follower. Andere teilten ihre direkte Erfahrung: „Ich kann buchstäblich Hähnchen zwei Wochen lang im Kühlschrank haben, ohne es einzufrieren, und es ist perfekt. In Spanien riecht es schon nach drei Tagen furchtbar. Das macht ehrlich gesagt ziemlich Angst.“
Dieses Phänomen stimmt mit Erfahrungen überein, die bereits von emigrierten Kubanern erzählt wurden, wie einer Mutter, die frisch in die USA gekommen ist, die gestand, sich „traumatisiert“ zu fühlen, weil „das Essen nach nichts schmeckt“, wie ihre Tochter berichtete. „Hier brät man das Steak und es riecht nach nichts; wenn man keine Gewürze hinzufügt, schmeckt es nach nichts“, erklärten sie und wiesen auf einen strukturellen Unterschied zwischen den Zutaten beider Länder hin.
Ein weiterer kubanischer Migrant, der in Kentucky lebt, teilte mit, dass er nach Jahren des Träumens von Früchten und Fleisch jetzt Ekel empfindet: „Ich habe Äpfel, die verderben, Schweinefleisch und Hähnchen, aber ich will davon nichts wissen.“ Seine Gedanken führten zu Hunderten ähnlicher Kommentare: „In Kuba haben wir hungrig, mit Appetit gegessen, und alles hat gut geschmeckt; hier gibt es alles, aber es schmeckt nach nichts.“
Es wurden auch Zeugenaussagen veröffentlicht, die auf einen emotionalen Faktor hinweisen, wie der einer Kubanerin, die darüber nachdachte, wie die Nostalgie sogar den Geschmack beeinflusst: „Das Essen schmeckt fad, weil man an seine Lieben denkt... Es ist nicht das Essen, es ist das Leben, das geschmacklos erscheint“.
Einige Kommentare gingen sogar über den Geschmack oder die Haltbarkeit hinaus und verbanden das Problem mit der öffentlichen Gesundheit: „Jetzt weißt du, warum die Formate so groß sind“, sagte einer. Ein anderer warnte: „Iss weiterhin diese Art von Essen, und in ein paar Jahren erzählst du mir davon.“
Andere Nutzer hingegen brachten Nuancen ein. „In den USA gibt es auch gutes Essen, man muss nur danach suchen. Ich kaufe frische, konservierungsmittelfreie Produkte auf Amish-Märkten“, kommentierten sie. Es gab auch jemanden, der einfach riet: „Kauf es kleiner, Tochter. Wenn du es wegwerfen musst, wirf es weg, aber iss niemals etwas Schlechtes. Und du hast keinen Bauch, du siehst sehr schön aus“, schloss eine Nutzerin mit Emojis.
Die Diskussion, die durch dieses Video angestoßen wurde, ist nicht neu. Der Unterschied im Ernährungssystem zwischen Europa und den USA ist umfassend dokumentiert und wird sowohl in sozialen Medien als auch in der öffentlichen Gesundheitsforschung diskutiert. Die Haltbarkeit einiger ultraverarbeiteter Produkte in den USA sowie die Vielzahl an seltenen Zutaten außerhalb dieses Landes werfen zunehmend Fragen bei denjenigen auf, die emigrieren und beginnen, ihre Ernährung mit anderen Augen zu betrachten.
Häufig gestellte Fragen zur Nahrung in den USA und deren Konservierung
Warum scheinen Lebensmittel in den USA länger haltbar zu sein, ohne verderben?
Lebensmittel in den USA halten länger frisch, da sie eine Vielzahl von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln enthalten. Diese Inhaltsstoffe tragen dazu bei, die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern, wecken jedoch auch Bedenken bei den Verbrauchern, insbesondere bei denen aus Ländern mit strikteren Vorschriften zum Einsatz von Zusatzstoffen.
Welche Unterschiede gibt es zwischen den Lebensmittelzusatzstoffen in den USA und der EU?
In den USA sind Lebensmittelzusatzstoffe erlaubt, die in der Europäischen Union verboten sind. Dies liegt an den Unterschieden in den Lebensmittelsicherheitsvorschriften zwischen beiden Regionen. Während in der EU viele Zusatzstoffe aufgrund ihrer möglichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit verboten sind, ist ihre Anwendung in den USA verbreiteter, was zur Wahrnehmung beiträgt, dass die Lebensmittel weniger natürlich sind.
Wie beeinflusst der Einsatz von Konservierungsstoffen die Gesundheit der Verbraucher?
Der übermäßige Einsatz von Konservierungsstoffen in Lebensmitteln kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Einige Studien deuten darauf hin, dass bestimmte Konservierungsstoffe mit langfristigen Gesundheitsproblemen in Verbindung stehen könnten, obwohl die Beweise nicht immer eindeutig sind. Die Sorge besteht darin, dass, obwohl diese Zutaten eine längere Haltbarkeit der Produkte ermöglichen, sie auch deren Nährwert und Geschmack beeinträchtigen können.
Was denken die Migranten über die Qualität der Lebensmittel in den USA?
Viele Migranten sind der Meinung, dass die Lebensmittel in den USA weniger Geschmack und Qualität haben im Vergleich zu denjenigen in ihren Heimatländern. Dies wird auf den Einsatz von verarbeiteten Zutaten und Konservierungsstoffen zurückgeführt, die den natürlichen Geschmack der Lebensmittel beeinträchtigen. Darüber hinaus kann das Geschmackserlebnis aufgrund von kulturellen Unterschieden und der in der Küche verwendeten Zutaten variieren.
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