Verwandte Videos:
In Kuba genügt es, einen Sprung in eine der Provinzen zu machen, um Beweise für die Unfähigkeit des Regimes zu finden, irgendeine Produktion aufrechtzuerhalten, darunter die Milchindustrie.
Ein Beispiel ist das Softeis, ein kulturelles Symbol in Bayamo und Teil der gastronomischen Identität von Granma, das heute unter fragilen Bedingungen und dank der Importe von privaten Mipyme produziert wird, mit hohen Preisen und geringer Verfügbarkeit, was seinen Konsum für viele Familien zu einem Luxus gemacht hat.
Según einem Bericht der offiziellen Zeitung Granma
Die Partnerschaft mit diesen Akteuren ermöglicht eine begrenzte Produktion in Miniplantas, nachdem die Hauptfabrik vier Jahre lang aufgrund technischer Probleme und hoher Energiekosten nicht betrieben werden konnte.
Der Geschäftsführer von Granlac, José Ángel Fuentes Llanes, erklärte, dass die privaten Unternehmen Zutaten wie Stabilisatoren, Zucker, Aromen, Milch und Verpackungen beisteuern, während das Unternehmen das Wissen einbringt und das Produkt mit einer Handelsmarge vertreibt.
Aus diesem Konzept entstand die Marke Helados Cremas Manin, die traditionelle Geschmäcker wie Vanille, Mantecado und Erdbeere aus importierten Rohstoffen herstellt.
Dennoch schränkt die Krise bei der Milchsammlung in Granma — die von der vierten zur dreizehnten Produzentenprovinz des Landes geworden ist — die Herstellung von Eiscreme noch weiter ein.
Ein großer Teil der Milch ist für den Gemeinschaftsverbrauch bestimmt, der kaum in die Hände der Verbraucher gelangt und nicht der Industrie zugutekommt, was die Produktionskapazität verringert und die Instabilität des Angebots aufrechterhält.
Die leitenden Angestellten der gastronomischen Einheiten in Bayamo erkennen an, dass die staatliche Versorgung mit Eis minimal und oft nicht vorhanden ist, weshalb sie darauf angewiesen sind, dieses von Mipymes oder TCP zu beziehen.
Dennoch bringt diese private Ressource höhere Kosten und Probleme mit der Kühlung und dem Transport mit sich, die die Endqualität beeinträchtigen.
Der Preis spiegelt auch die Krise wider: Ein Becher Eis kann bis zu 1.500 Pesos kosten, während eine Kugel zwischen 65 und 75 Pesos kostet, wobei einige Spezialitäten über 200 Pesos liegen und das Produkt von seinem beliebten Charakter entfernt wird.
Die Strategie, sich auf nichtstaatliche Akteure zu stützen, hat es ermöglicht, die Tradition teilweise aufrechtzuerhalten, obwohl die vollständige Wiederherstellung der Eisproduktion in Granma von Investitionen in Infrastruktur und Technologie sowie von stabilen Energielösungen abhängt.
Die Molkereiindustrie in Kuba ist in den letzten Jahren vollständig kollabiert. Im vergangenen April wurde bekannt, dass eine Schuldenlast von über 150 Millionen Pesos gegenüber privaten Produzenten die Milchproduktion in Sancti Spíritus praktisch zum Stillstand brachte, einer der wichtigsten versorgenden Provinzen des Landes.
Die Situation hatte direkte Auswirkungen auf die Milchversorgung für gefährdete Gruppen wie Kinder, Schwangere und Menschen mit medizinischen Diäten.
Besonders bedeutend war der Rückgang in der Produktion von Speiseeis. In diesem Sinne kündigten die kubanischen Behörden 2024 die Wiedereröffnung einer Fabrik in Mayarí, in der Provinz Holguín, nach acht Monaten Stillstand an.
Sin embargo, seit Jahren ist die Eisproduktion in Kuba stark beeinträchtigt. Im Jahr 2022 wurde beispielsweise die Eisproduktion in der Einheit Unternehmensbasis (UEB) Molkereiprodukte El Valle in Trinidad stark beeinträchtigt durch Stromausfälle und den Mangel an Rohstoffen.
Ese mismo Jahr, die Knappheit von Rohstoffen für die Eisproduktion traf die kubanische Provinz Ciego de Ávila, wo eine Fabrik das Lebensmittel mit Maisstärke und Honig herstellte als Ersatz aufgrund des Mangels an Zutaten.
Häufig gestellte Fragen zur Produktion von Eiscreme in Granma und zur wirtschaftlichen Situation in Kuba
Wie wird die Produktion von Sahneeis in Granma aufrechterhalten?
Die Produktion von Eiskrem in Granma wird durch die privaten MIPYMEs und selbständigen Arbeiter aufrechterhalten, die die erforderlichen Rohstoffe importieren. Diese Zusammenarbeit ist aufgrund des Zusammenbruchs der staatlichen Versorgung sowie der technischen und energetischen Probleme, die die Hauptfabrik von Granlac, das Unternehmen für Milchprodukte Bayamo, betroffen haben, von entscheidender Bedeutung geworden.
Was sind die wichtigsten Herausforderungen in der Eisproduktion in Granma?
Die wichtigsten Herausforderungen umfassen die Milchknappheit aufgrund einer Krise bei der Sammlung, hohe Produktionskosten, Probleme mit Kühlung und Transport sowie die Abhängigkeit von importierten Rohstoffen. Zudem erschweren Stromausfälle und energetische Probleme die Produktion und Verteilung von Eis, das aufgrund seiner hohen Preise für die Bevölkerung zu einem Luxus geworden ist.
Welche Auswirkungen hat die Krise des Zuckersektors in Granma?
Die Krise im Zuckersektor war verheerend in Granma, mit nur 27 % der geplanten Zuckerproduktion. Diese Situation ist auf organisatorische Probleme, Ressourcenmangel und Stromausfälle zurückzuführen. Die niedrigen Produktionszahlen haben die lokale Wirtschaft und die Verfügbarkeit von Zucker beeinträchtigt, einem wesentlichen Bestandteil für die Bevölkerung und die Lebensmittelindustrie.
Wie beeinflusst die Energiekrise die Lebensmittelproduktion in Kuba?
Die Energiekrise in Kuba, die durch langanhaltende Stromausfälle gekennzeichnet ist, beeinträchtigt erheblich die Lebensmittelproduktion. Die Stromausfälle behindern die Produktion in Fabriken, wie etwa in der Milch- und Fleischindustrie, und der Mangel an Energie und Treibstoff schränkt die Fischerei sowie die Eisproduktion ein, die entscheidend für die Konservierung von Lebensmitteln sind. Diese Situation verstärkt die Knappheit an Produkten und treibt die Preise in die Höhe, was die kubanische Bevölkerung belastet.
Archiviert unter: