- 2 Pfund Schweinehackfleisch
- 1 Pfund Rindfleisch
- 1 Esslöffel Bindewürze (optional)
- 1 Teelöffel Knoblauchpaste
- 1 Teelöffel Pfeffer
- ½ Teelöffel Knoblauchpaste
- ½ Tasse Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 große Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Schuss Bier
Um die frittierte Zwiebel zuzubereiten:
Mischen Sie die Hackfleischsorten mit dem Pfeffer, der Knoblauchpaste und ein wenig Salz. Formen Sie die Hamburger und legen Sie sie zur Seite.
In einer Pfanne erhitzen Sie Öl. Wenn es hohe Temperaturen erreicht hat, fügen Sie die Hamburger hinzu und vermeiden Sie es, sie zu zerdrücken. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten garen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Um die Frita zuzubereiten:
Öffnen Sie das Brot in der Mitte und erhitzen Sie es leicht in einer Pfanne oder einem Grill für Häppchen. Geben Sie eine Sauce Ihrer Wahl hinein, dann die Frittata, Käse und Mayonnaise.
Begleiten Sie sie mit den traditionellen, sehr dünn geschnittenen Pommes Frites oder den knusprigen Zwiebelringen, die unser Koch Ihnen vorschlägt.
Für die Panade der Zwiebel:
Bereiten Sie eine Mischung mit allen Zutaten vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden. Vermeiden Sie es, sie länger als 20 Minuten im Kühlschrank zu lassen.
Schneiden Sie die Ringe der weißen Zwiebel auf eine Dicke von etwa 2 cm. Legen Sie sie in kaltes Wasser, bis Sie sie frittieren möchten.
Nehmen Sie die Zwiebelringe aus dem Wasser und geben Sie sie in die Mischung, die Sie zuvor vorbereitet haben, um sie zu panieren.
In einen Topf Öl erhitzen und wenn es gut heiß ist, die mit der zuvor beschriebenen Mischung bedeckten Zwiebelringe hinzufügen. Lassen Sie sie leicht abtropfen, damit sie schön frittiert werden. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Guten Appetit!!