Papas mit Rühreiern

Küche, Frühstück

Küche, Frühstück

Ei
Papa
Vorbereitungszeit:
20
Hinweis:
Die Kartoffel ist ein Wurzelgemüse, das aus den Anden stammt. Weltweit gibt es über 5000 Kartoffelsorten. In Kuba ist die Kartoffel ein Produkt, das stark in die traditionelle Gastronomie integriert ist, obwohl sie in den letzten Jahren zunehmend schwer zu bekommen ist. Das gleiche gilt für Eier, die staatlich reguliert sind und nur in einer minimalen Menge erhältlich sind. Sie zu kaufen, wenn sie in den regulierten Verkauf kommen, wird zu einer regelrechten Herculeanaufgabe. In diesem Zusammenhang präsentieren wir ein Gericht, das beide Zutaten enthält. Vielleicht als Erinnerung an dieses Rezept, das einst auf kubanischen Tischen weit verbreitet war.
Zutaten:
  • 2 kleine Kartoffeln
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • ½ Tasse Sonnenblumenöl
Anweisungen:

Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne und braten Sie die Kartoffeln, bis sie goldbraun und gar sind.

In einer tiefen Schüssel die Eier verquirlen. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Wenn die Kartoffeln frittiert sind, entfernen Sie das überschüssige Fett aus der Pfanne, lassen Sie die Pommes frites darin und fügen Sie die verquirlten Eier hinzu. Rühren Sie um, damit sich die Zutaten vermischen. Lassen Sie alles garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Servieren Sie dieses Gericht frisch zubereitet. Sie können es mit geriebenem Käse, dünn geschnittenem Schinken und Schnittlauch garnieren, um einen ansprechenden Farbklecks hinzuzufügen.

Viel Spaß damit.

Rationen:
4
Ei
Papa