- 2 Pfund gehacktes Schweinefleisch
- 1 Pfund Rindfleisch
- 1 Esslöffel bindendes Gewürz (optional)
- 1 Teelöffel Knoblauchpaste
- 1 Teelöffel Pfeffer
- ½ Teelöffel Knoblauchpaste
- ½ Tasse Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 große Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Schuss Bier
Um die frittierte Zwiebel zuzubereiten:
Mischen Sie die Hackfleischsorten mit dem Pfeffer, der Knoblauchpaste und ein wenig Salz. Formen Sie die Hamburger und stellen Sie sie beiseite.
In einer Pfanne erhitzen Sie Öl. Wenn es eine hohe Temperatur erreicht hat, fügen Sie die Hamburger hinzu und vermeiden Sie es, sie zu zerdrücken. Lassen Sie sie auf mittlerer Hitze von beiden Seiten garen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Um die Frita zu montieren:
Öffnen Sie das Brötchen zur Hälfte und erwärmen Sie es leicht in einer Pfanne oder auf einem Grill. Fügen Sie eine Sauce Ihrer Wahl hinzu, dann die Frittata, Käse und Mayonnaise.
Servieren Sie sie mit den traditionellen, ganz dünn geschnittenen Pommes frites oder den knusprigen Zwiebelringen, die unser Chef Ihnen anbietet.
Für die Panade der Zwiebel:
Bereiten Sie eine Mischung mit allen Zutaten vor und bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf. Vermeiden Sie es, sie länger als 20 Minuten im Kühlschrank zu lassen.
Schneiden Sie die Ringe der weißen Zwiebel auf eine Dicke von etwa 2 cm. Legen Sie sie in kaltes Wasser, bis Sie sie frittieren möchten.
Nehmen Sie die Zwiebelringe aus dem Wasser und geben Sie sie in die Mischung, die Sie zuvor zum Wenden vorbereitet haben.
In einen Topf Öl erhitzen und wenn es gut heiß ist, die mit der zuvor beschriebenen Mischung bedeckten Zwiebelringe hinzufügen. Lassen Sie sie leicht abtropfen, damit sie schön braten. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Guten Appetit!!